tag:blogger.com,1999:blog-82519149293091258402024-03-19T18:44:49.922+00:00De Cozinha em Cozinha passando pela MinhaUM PASSEIO TERAPEUTICO POR ENTRE AROMAS E SABORESDe cozinha em cozinhahttp://www.blogger.com/profile/07758348580576111569noreply@blogger.comBlogger991125tag:blogger.com,1999:blog-8251914929309125840.post-25523062799220761512019-02-04T09:46:00.000+00:002019-02-05T08:21:48.034+00:00Bochechas de porco em vinho tinto com castanhas<div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8RIsqgPfWy6BN-kdj2LKaNo-yi2Pd5K2lz2MWbIYaecsOrLKcN2Yluwn2ooG0FSo8Tb2fumx3xjrvgzoXW1I9bLNzCDocik5n7DlL7TgXSbl5xXUN7QpY4NCd8LtF28eSyEtmascLKYE/s1600/IMG_0363.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8RIsqgPfWy6BN-kdj2LKaNo-yi2Pd5K2lz2MWbIYaecsOrLKcN2Yluwn2ooG0FSo8Tb2fumx3xjrvgzoXW1I9bLNzCDocik5n7DlL7TgXSbl5xXUN7QpY4NCd8LtF28eSyEtmascLKYE/s640/IMG_0363.JPG" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Quando os dias começam a esmorecer e a pedir recato, é altura de regressarem à cozinha os pratos mais intensos, mais quentes e aconchegantes. Chegam-nos à mesa os novos ingredientes que a Mãe Naturza nos põe à disposição de uma forma magicamente sábia, dando-nos o que precisamos para enfrentar cada época do ao. </div>
<div style="text-align: justify;">
Esta foi a primeira vez que cozinhei bochechas de porco e fiquei a adorar. Apesar de na receita o não indicar, podem sempre usar a panela de pressão, poupando tempo e energia e não perdendo nada em sabor. A acompanhar estão as castanhas, que não tarda aparecerão nas mercearias e em cada canto da cidade. </div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGzr7_6jpV0u5NeOm_gFexuDNCVDDXxqaxOJIdtOxe6rsYKJm6b6QCpxGg8r8Tvadq17wk-vajnvnp-aRHkujJGzJoXzw9HIglUKj4BTTNxabqrosSsdCwHt4vPtB5nei4RFpFDca-14A/s1600/IMG_0364.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="815" data-original-width="1600" height="326" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGzr7_6jpV0u5NeOm_gFexuDNCVDDXxqaxOJIdtOxe6rsYKJm6b6QCpxGg8r8Tvadq17wk-vajnvnp-aRHkujJGzJoXzw9HIglUKj4BTTNxabqrosSsdCwHt4vPtB5nei4RFpFDca-14A/s640/IMG_0364.JPG" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<span style="color: #666666;"><strong>Ingredientes</strong></span>:<br />
800 gr. de bochechas de porco<br />
1 chávena de castanhas(usei das congeladas)<br />
1 cenoura grande, descascada e cortada em cubos<br />
1 cebola, picada<br />
2 colheres de sopa de polpa de tomate<br />
2 dentes de alho, picados<br />
1 folha de louro<br />
Tomilho, só as folhas<br />
1 copo de vinho tinto<br />
Água ou caldo q.b.<br />
Azeite q.b.<br />
Sal q.b.<br />
Farinha q.b.<br />
<br />
<strong><span style="color: #666666;">Preparação</span></strong>:<br />
Cololque as bochechas num recipiente e tempere com sal, o alho picado, o louro e o tomilho.<br />
Regue com o vinho e tape. Leve o frigorificio de um dia para o outro.<br />
<div style="text-align: justify;">
No dia seguinte, pique a cebola e refogue ligeiramente a cebola, acrescente a cenoura e deixe refogar mais um pouco até a cebola estra translucida.</div>
<div style="text-align: justify;">
Entretanto retire as bochechas da marinada, escorra (aproveitando o liquido) e passe por farinha*. Sacuda o excesso e junte-as ao tacho. Acrescente a marinada, a polpa de tomate e água ou caldo suficiente para as cobrir.</div>
<div style="text-align: justify;">
Deixe cozinhar em lume médio, até as bochechas ficarem macias. </div>
<div style="text-align: justify;">
Acrescente as castanhas e deixe cozinhar.</div>
<div style="text-align: justify;">
Se necessário junte mais água ou caldo, para não deixar secar e retifique os temperos.</div>
<div style="text-align: justify;">
Sirva com puré ou fatias de pão torrado.</div>
<br />
*Desta forma vai obter um molho mais espesso.De cozinha em cozinhahttp://www.blogger.com/profile/07758348580576111569noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8251914929309125840.post-77028928786148895182018-10-16T09:42:00.002+01:002018-10-16T09:42:10.929+01:00Brioche para o lanche no Dia Mundial do Pão<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrK21yIla-AnXbbw1UFUQcZNpgNmMotYDUPaL1O7B5PTaXgt_j0cytQq5c5fcbATr6sNeMu_ipAIOEJ67GwF46mbPVHW9Pp8uoibk4si1StZs5O6aN_tBo92zwZECjGiSYNNzMB_KSIRY/s1600/IMG_0855.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrK21yIla-AnXbbw1UFUQcZNpgNmMotYDUPaL1O7B5PTaXgt_j0cytQq5c5fcbATr6sNeMu_ipAIOEJ67GwF46mbPVHW9Pp8uoibk4si1StZs5O6aN_tBo92zwZECjGiSYNNzMB_KSIRY/s640/IMG_0855.JPG" width="426" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Se há dia que merece ser celebrado é o dia hoje: o Dia Mundial do Pão. Mais uma vez a Zorra lançou o <a href="https://www.kochtopf.me/world-bread-day-2018#portugues" target="_blank">convite</a> aos bloguers de todo o mundo para se unirem neste dia e apresentarem uma receita de pão. Como adoro pão, não podia faltar à festa, por isso deixo a parcimónia que tenho votado o blogue para vos trazer um mimo para o lanche. Embora goste de "meter a mão na massa", a maior parte das vezes uso a máquina de fazer pão e enquanto preparo o almoço o milagre vai acontecendo para termos um pão fresquinho para o lanche. Este ano optei por um brioche muito simples e saborosissimo, seja no dia ou no dia a seguir, torrado, com manteiga ou compota.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoRvjJd3-CP8QZdIZwY8bNLyUaja0OqRL9Bk9ql9byczrxukRl7J4FtNU-AZGmtiDgax3-prjvI-H_sfZ8ewcEx8rl9daS-4AM1vypbVMid_nos_h8_DxGRn4vkN8cU9y9GB_sNaJLvS8/s1600/IMG_0859.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoRvjJd3-CP8QZdIZwY8bNLyUaja0OqRL9Bk9ql9byczrxukRl7J4FtNU-AZGmtiDgax3-prjvI-H_sfZ8ewcEx8rl9daS-4AM1vypbVMid_nos_h8_DxGRn4vkN8cU9y9GB_sNaJLvS8/s640/IMG_0859.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="color: #38761d; font-size: x-small;">(adaptado de "ABC da Bimby")</span><br />
<span style="color: #666666;"><strong>Ingredientes</strong></span>:<br />
235 gr. de farinha T55<br />
1colger de chá (rasa) de sal<br />
1 ovo <br />
100 ml de leite<br />
50 gr. de açucar<br />
25 gr. de manteiga<br />
4 gr. de fermento seco<br />
1 gema de ovo para pincelar<br />
Óleo, azeite ou manteiga para untar a forma<br />
<br />
<span style="color: #666666;"><strong>Preparação</strong></span><br />
Misture o leite e o ovo<br />
<div style="text-align: justify;">
Na MFP* deite farinha, o sal, a manteiga cortada em pedaços e o fermento.</div>
Deite no centro a mistura de leite e ovo.<br />
Escolha o programa "massa".<br />
<div style="text-align: justify;">
No final retire a massa para bancada da cozinha, ligeiramente enfarinhada e divida em 4 pedaços iguais.</div>
<div style="text-align: justify;">
Faça um rolo pequeno com cada um deles e coloque-os numa forma rectangular untada, no sentido do comprimento da forma e deixe levedar num local morno até dobrar de volume (cerca de 40 a 60 minutos, dependendo da temperatura ambiente. Costumo colocar dentro do micro-ondas ou do forno desligado).</div>
<div style="text-align: justify;">
Ligue o forno a 180º.</div>
<div style="text-align: justify;">
Misture a gema de ovo com um pouco de água e pincele a massa.</div>
<div style="text-align: justify;">
Leve a cozer durante 30 a 40 minutos (depende do forno).</div>
<div style="text-align: justify;">
Quando estiver pronto, desenforme e deixe arrefecer sobre uma grelha. </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
*Máquina de Fazer Pão</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlEXJ1TsJUVyTW9W_5azaYFEh5v9hmTfNFRRIfP_0Y_567vFRHkYMJDe0CjM0DVDOlOrucGu7O6N071n17f8zjKNXvl-4nzDO0Xy8SgP_c1kB0cXydKI74AiDD_rposA5cdhZesHabNpc/s1600/World-Bread-Day-2018.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="250" data-original-width="130" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlEXJ1TsJUVyTW9W_5azaYFEh5v9hmTfNFRRIfP_0Y_567vFRHkYMJDe0CjM0DVDOlOrucGu7O6N071n17f8zjKNXvl-4nzDO0Xy8SgP_c1kB0cXydKI74AiDD_rposA5cdhZesHabNpc/s1600/World-Bread-Day-2018.png" /></a></div>
<br />
De cozinha em cozinhahttp://www.blogger.com/profile/07758348580576111569noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8251914929309125840.post-85110745258528523652018-09-26T13:52:00.001+01:002018-09-26T13:52:41.598+01:00Clafoutis de cereja com leite de coco<div style="text-align: justify;">
<span id="goog_89540919"></span><span id="goog_89540920"></span><br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCX5m8GemGJ0pTvcQ0chrmokhXQUWDPfNa8Fb_d1SHvkedk85mnf-K6u92wZQsEbD-TPntHdCw4DdmPh8hMS8Rm_eVHXjeFFJ9fGriAkb4RyWS5BnMzXrwaxuBvNpLIigmFISGaLVB1js/s1600/IMG_0790.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCX5m8GemGJ0pTvcQ0chrmokhXQUWDPfNa8Fb_d1SHvkedk85mnf-K6u92wZQsEbD-TPntHdCw4DdmPh8hMS8Rm_eVHXjeFFJ9fGriAkb4RyWS5BnMzXrwaxuBvNpLIigmFISGaLVB1js/s640/IMG_0790.JPG" width="426" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Esta receita surgiu para dar resposta ao inesperado convite para apresentar uma receita para a rúbrica "O Segredo de Três" da edição nº 12 da revista "Portugal de Sabores e Tradições", em que o ingrediente surpresa seria o leite de coco. Estávamos ainda em modo Verão (e parece que ainda estamos) com a abundância da fruta que esta estação nos trás, pelo que a primeira escolha recaiu sobre um doce, daqueles bem leves a levar à mesa num almoço de Domingo e cheios de cor, de fazer arregalar os olhos e, melhor ainda, as papilas gustativas. Lá por casa andavam muitas cerejas, gordinhas e antes que desaparecessem uma a uma, como é fácil de acontecer, reservei uma taça delas para uma sobremesa clássica, em que as cerejas são a estrela, mas a ser complementadas com o sabor do coco na massa. Mais Verão à mesa não podia ter sido. O resultado foi apreciado por todos e já se pede bis.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Obrigada PT Sabores pelo convite.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaGJw4dLq9Fla_nb4ebmx96g7w0rc8pNaddLSGHYlMf7cVgkaIQbmcv_Iq9ciVp2qbtU7mk1jBJagaEaTZgZHHqt95YsGRMxzl2mhUDdKInvfmTgRxAjpLFPERYEryIhzPpW80Kq5ZL-0/s1600/IMG_0792.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaGJw4dLq9Fla_nb4ebmx96g7w0rc8pNaddLSGHYlMf7cVgkaIQbmcv_Iq9ciVp2qbtU7mk1jBJagaEaTZgZHHqt95YsGRMxzl2mhUDdKInvfmTgRxAjpLFPERYEryIhzPpW80Kq5ZL-0/s640/IMG_0792.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #666666; font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12pt; line-height: 150%;">Clafoutis
de cereja e leite de coco<o:p></o:p></span></b></div>
<span style="color: #666666; font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12pt; line-height: 150%;"><span style="color: black;">(serve 4 ramequins)<o:p></o:p></span></span><br />
<span style="color: black;">
<span style="color: #666666; font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12pt; line-height: 150%;"><span style="color: #741b47;">Ingredientes</span>:<o:p></o:p></span></span><br />
<span style="color: black;">
<span style="color: #666666; font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12pt; line-height: 150%;"><span style="color: black;">16 cerejas graúdas</span> <o:p></o:p></span></span><br />
<span style="color: black;">
</span><span style="color: #666666; font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12pt; line-height: 150%;"><span style="color: black;">2 ovos <br />
80g de açúcar <br />
200 ml leite de coco Origens Bio<br />
80g farinha com fermento<br />
20g de manteiga derretida e fria<br style="mso-special-character: line-break;" />
<!--[if !supportLineBreakNewLine]--><br style="mso-special-character: line-break;" />
<!--[endif]--></span><span style="color: #666666; font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12pt; line-height: 150%;"><span style="color: black;"><span style="color: #741b47;">Preparação</span>:<br />
Pré-aqueça o forno a 180ºC. <o:p></o:p></span></span></span><br />
<span style="color: black;">
</span><span style="color: black;"><span style="color: #666666; font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12pt; line-height: 150%;"><span style="color: black;">Unte os ramequins com manteiga</span> <o:p></o:p></span></span><br />
<span style="color: black;">
</span><span style="color: #666666; font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12pt; line-height: 150%;"><span style="color: black;">Lave as cerejas, reserva 4
com o pé e corte as restantes ao meio, descartando os pés.</span></span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12pt; line-height: 150%;"><span style="color: black;">Bata os ovos juntamente com o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada.</span></span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12pt; line-height: 150%;"><span style="color: black;">Junte o leite e mexa até incorporar.</span></span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12pt; line-height: 150%;"><span style="color: black;">Acrescente a farinha, aos poucos, e envolva.</span></span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12pt; line-height: 150%;"><span style="color: black;">Adicione a manteiga e mexa para incorporar.</span></span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12pt; line-height: 150%;"><span style="color: black;">Distribua a massa pelos 4 ramequins , distribua as metades de cereja, deixando submergir na massa, com a parte da pele virada para cima. No meio de cada ramequin coloque uma cereja inteira.</span></span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12pt; line-height: 150%;"><span style="color: black;">Leve ao forno a cozer durante 15-20 minutos ou até a massa estar douradinha.</span></span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12pt; line-height: 150%;"><span style="color: black;">Sirva ainda orno. A massa pode comportar-se como um soufflé, por isso não se desiluda se crescerem bastante e depois abaterem.</span></span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12pt; line-height: 150%;"><span style="color: black;">Se quiser sirva polvilhado com açúcar em pó ou coco ralado. Eu gosto de servir as sobremesas de fruta mornas com uma bola de gelado e baunilha.</span></span><span style="color: black;"> </span><br />
<br />
<span style="color: black;">NOTA: A "Sabores e Tradições de Portugal" é uma revista trimestral, em que aposta na divulgação de produtos nacionais. A cada edição há uma rubrica dedicada à gastronomia onde as receitas são criadas/apresentadas por três bloguers e têm um ingrediente comum: é o "Segredo de Três". </span><br />
<span style="color: black;">
</span>De cozinha em cozinhahttp://www.blogger.com/profile/07758348580576111569noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8251914929309125840.post-52938763120152390292018-09-21T08:30:00.000+01:002018-09-21T08:30:09.385+01:00Tartes de rosas de maçã<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyTSY9G_ZU-2UssT8Z2zG96cGjD5XVicw9BI-HfbdeKs7e0J5W3JtlH5AqjDtqAMfJ4Gzjv-HZ7-3bzAWfKMZ259KkCwl86vSvDqxCijtDI8J2mGHc9Hy3hpR3BdaS3Eqrw3HyiD7dx-I/s1600/IMG_0339.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyTSY9G_ZU-2UssT8Z2zG96cGjD5XVicw9BI-HfbdeKs7e0J5W3JtlH5AqjDtqAMfJ4Gzjv-HZ7-3bzAWfKMZ259KkCwl86vSvDqxCijtDI8J2mGHc9Hy3hpR3BdaS3Eqrw3HyiD7dx-I/s640/IMG_0339.JPG" width="426" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Não sei se lhe possa chamar receita ou se é antes um modo de preparo ou de cozinhar, sem segredos e sem técnicas, a não ser a da arte manual de fazer rolinhos, mas que o resultado final é lindo, é! E tão saboroso quanto a combinação maçã e massa folhada. É o Outono à mesa em forma de flor. Quanto à origem desta coroa, bom… acho que só posso dizer o famigerado "da internet". Não sei quem postou pela primeira vez na internet estas rosas de maçã, mas existem dezenas, provavelmente centenas e talvez até milhares de postagens com elas, basta "googlar". </div>
<div style="text-align: justify;">
Tenho pena de não poder deixar aqui os devidos créditos a quem as "inventou" ou "criou", por isso vou socorrer-me de uma publicação onde se pode acompanhar o "passo-a-passo" para que não tenham duvidas e vejam como é realmente fácil. Vejam <a href="https://www.tudoreceitas.com/receita-de-rosas-de-maca-e-massa-folhada-3171.html" target="_blank">aqui</a>.</div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRW2Cypiq-ANXcg7MOmvydZ3VJ3RHqwma2ih-5y5N9hz9lsM6DnwqP_NpIvmNJNjtHf0in_wduDz_Rb8an1wSqKTKjzAOmvBSYqb6keGlFG2-LKg1uwFsCYBAPtTWeowl9YhIVrI29DcM/s1600/IMG_0336.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1065" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRW2Cypiq-ANXcg7MOmvydZ3VJ3RHqwma2ih-5y5N9hz9lsM6DnwqP_NpIvmNJNjtHf0in_wduDz_Rb8an1wSqKTKjzAOmvBSYqb6keGlFG2-LKg1uwFsCYBAPtTWeowl9YhIVrI29DcM/s640/IMG_0336.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<strong><span style="color: #666666;">Ingredientes</span></strong>:<br />
2 a 3 maçãs Fuji (depende do tamanho)<br />
1 placa de massa folhada retangular<br />
Compota a gosto (uso a que tiver em casa, desde que não tenha pedaços de fruta)<br />
Sumo de limão, q.b.<br />
Água q.b.<br />
Açúcar em pó (opcional)<br />
<br />
<strong><span style="color: #666666;">Preparação</span></strong>:<br />
Corte a massa folhada no sentido do comprimento, em tiras de cerca de 10 cm.<br />
<div style="text-align: justify;">
Corte as maçãs em quartos e descaroce. Corte os quartos de maçã em fatias finas e coloque numa taça com água e o sumo de limão. </div>
<div style="text-align: justify;">
Cozinhe no microndas, por cerca de 5 minutos, em potência máxima, para que as fatias fiquem moles.</div>
<div style="text-align: justify;">
Sobre cada tira de massa folhada espalhe uma camada de doce. De seguida coloque as maçãs sobre metade de cada tira, deixando-as ligeiramente sobrepostas e de forma a que a parte redonda fique fora da massa.</div>
<div style="text-align: justify;">
Dobre a restante metade da massa sobre as maçãs e pressione ligeiramente.</div>
<div style="text-align: justify;">
Enrole as tiras de maçã. No fim vai ter a sua rosa.</div>
<div style="text-align: justify;">
Coloque as maçãs em formas de queque e leve a assar em forno pré-aquecido a 180º, até estarem douradinhas, cerca de 30 minutos. Se vir que começam a queimar e a massa ainda não estiver cozida, tape com papel de aluminio.</div>
<div style="text-align: justify;">
Retire do forno e deixe arrefecer. Polvilhe com açúcar em pó e sirva.</div>
De cozinha em cozinhahttp://www.blogger.com/profile/07758348580576111569noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8251914929309125840.post-32197810666774331952018-07-31T09:04:00.000+01:002018-07-31T09:13:52.489+01:00Granola de linhaça<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhf9MmwNVqG7Tl73iEY2dQeo7Obsq8z8s-vlHSAI7eqVW69coLFScfYY8IykJaoVvytSWN9olA9tUcqwHNBjvubxCjbhdQbBbhvOXOInYRi-4Zlptxtllc94IcBPhvX9Rq7yTer9GF92jE/s1600/IMG_0325-001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhf9MmwNVqG7Tl73iEY2dQeo7Obsq8z8s-vlHSAI7eqVW69coLFScfYY8IykJaoVvytSWN9olA9tUcqwHNBjvubxCjbhdQbBbhvOXOInYRi-4Zlptxtllc94IcBPhvX9Rq7yTer9GF92jE/s640/IMG_0325-001.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Passeando de blogue em blogue, que é como diz "de cozinha em cozinha", encontrei esta receita de granola na casa da Sara, autora do "<a href="http://www.nemacreditoqueesaudavel.com/" target="_blank">Nem Acredito que é Saudável</a>". Como adoro granolas, seja de Verão, seja de Inverno, para acompanhar os meus pequenos-almoços e como a linhaça é uma das sementes que uso com frequência, juntei o melhor de dois mundos. Já agora, não se esqueçam que hoje há mais promoções com momentos Wook. Um bom pequeno almoço, com esta granola e de seguida agarrar na toalha de praia e um livro de baixo do braço para um dia estival e relaxado, não lhes parece uma óptima ideia?</div>
<br />
<br />
<span style="color: #999999;"><strong>Ingredientes</strong></span>:<br />
3/4 de chávena de água<br />
1 e 1/2 chávena de sementes de linhaça<br />
1/2 chávena de sementes a gosto (abóbora, girassol, sésamo ...)<br />
1/2 chávena de amêndoas ou mozes picadas<br />
2 colheres de sopa de passas<br />
2 colheres de sopa de azeite<br />
2 colheres de chá de canela em pó<br />
1/2 colher de chá de gengibre em pó<br />
<br />
<span style="color: #999999;"><strong>Preparação</strong></span>:<br />
<div style="text-align: justify;">
Misture a linhaça e a água numa taça e deixe repousar no frigorificio de uma dia para o outro, ou pelo menos durante 5 horas.</div>
<div style="text-align: justify;">
Retire a linhaça do frigorificio e misture as sementes e os frutos secos.</div>
<div style="text-align: justify;">
Aqueçao azeite e misture as especiarias. Verta sobre a linhaça e envolva bem.</div>
<div style="text-align: justify;">
Espalhe a mistura num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal e leve ao forno pré-aquecido a 180º, durante 20 a 30 minutos, virando a mistura a meio do tempo para não queimar.</div>
<div style="text-align: justify;">
Deixe arrefecer e guarde num frasco hermético.<br />
<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
Sugestões de leituras de Verão, saborosas para o corpo e para a alma:</div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjgFiCwf4ZYb2ldSQ3kMYdN6OloFA4760_czSE6j1OuLVu9MN_tVphW-_apWBUgsxogvlGHbLQe0vhTt6EirLo7ehu3oF7FjmrRYSTywniGT3Y0isFUUrVHBVHqTCyzviwtKkBFA4VHoE/s1600/250x.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="350" data-original-width="250" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjgFiCwf4ZYb2ldSQ3kMYdN6OloFA4760_czSE6j1OuLVu9MN_tVphW-_apWBUgsxogvlGHbLQe0vhTt6EirLo7ehu3oF7FjmrRYSTywniGT3Y0isFUUrVHBVHqTCyzviwtKkBFA4VHoE/s320/250x.jpg" width="228" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">"<a href="https://www.wook.pt/livro/nem-acredito-que-e-saudavel-sara-oliveira/17974335?a_aid=4e85bb5637333" target="_blank">Nem acredito que é saudável</a>"<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFEbmgr6GHO2DO4y0Zs40cUHl1SXkyWsbwYtEqN6hyphenhyphenuUin5dZYd3g8-DJcVutkFqPUFDKewyCzAhI3eWhuVgrVz4zPwPGEeuCWiYLp_i-GU6GpnuxIj3LR6tpTpvRN1yPrCWg3mRMgIps/s1600/250x1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="373" data-original-width="250" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFEbmgr6GHO2DO4y0Zs40cUHl1SXkyWsbwYtEqN6hyphenhyphenuUin5dZYd3g8-DJcVutkFqPUFDKewyCzAhI3eWhuVgrVz4zPwPGEeuCWiYLp_i-GU6GpnuxIj3LR6tpTpvRN1yPrCWg3mRMgIps/s320/250x1.jpg" width="214" /></a></div>
<br />
"<a href="https://www.wook.pt/livro/alice-no-pais-das-maravilhas-lewis-carroll/1457872?a_aid=4e85bb5637333" target="_blank">Alice no País das Maravilhas</a>"<br />
</td></tr>
</tbody></table>
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
De cozinha em cozinhahttp://www.blogger.com/profile/07758348580576111569noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8251914929309125840.post-69532151385503671952018-06-21T07:30:00.000+01:002018-06-21T07:30:08.715+01:00Pavlova de chocolate e café com frutos vermelhos<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIc07lxoYF8gNQeRWVfX9w1keqosWxIIeAMNEdg25Jv-_-j6IYyr_YM40HF1Yf13Knxl7IRnDbTgHbJkQOefWMF8rKnIgdV1yAb-Rzxx74RvDvnRI7OYxd3D0D_451avPcIb2F6XFOx1E/s1600/IMG_0331.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIc07lxoYF8gNQeRWVfX9w1keqosWxIIeAMNEdg25Jv-_-j6IYyr_YM40HF1Yf13Knxl7IRnDbTgHbJkQOefWMF8rKnIgdV1yAb-Rzxx74RvDvnRI7OYxd3D0D_451avPcIb2F6XFOx1E/s640/IMG_0331.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Adoro pavlovas, ainda que nunca tenha conseguido fazer uma daquelas grandes, perfeitas, estaladiças por fora e recheadas de uma imensa nuvem branca e fofa. As minhas crescem lindamente e depois tendem a cair e quebrar e nem imaginam as receitas que já experimentei (tal qual como com o molotov), mas não é por isso que as deixarei de fazer em dias de festa, porque mesmo quebradas a necessitar de belos enfeites para se embelezarem e serem perdoadas pelo aspeto meio tosco, o seu sabor convence sempre e fica sempre a vontade de repetir.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Esta serviu a mesa de Páscoa e fez-se mais gulosa com café e chocolate. Fez-se mais bonita com o chantilly, os morangos e os mirtilos e repete-la-ia hoje, se tivesse oportunidade. Como a oportunidade não se ocasionou (por motivos bem alegres), ofereço-a a todos vós, para que possam celebrar comigo num dia que é de festa.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvQlMFhrzor-xAhR6AAILyQWiIqgd-MNNIPmGLmKbEb9AKYNvbHBbFAxUimWejL_FqlmqTr-3qs7OmLDeydXnS2EK6wTz6vNU6p6B4-3kFIoMaw64w5imJ_0THh5CQxO_kP0RUc3Tczcc/s1600/IMG_0329.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvQlMFhrzor-xAhR6AAILyQWiIqgd-MNNIPmGLmKbEb9AKYNvbHBbFAxUimWejL_FqlmqTr-3qs7OmLDeydXnS2EK6wTz6vNU6p6B4-3kFIoMaw64w5imJ_0THh5CQxO_kP0RUc3Tczcc/s640/IMG_0329.JPG" width="640" /></a></div>
<strong><span style="color: #666666;"></span></strong><br />
<strong><span style="color: #666666;"></span></strong><br />
<strong><span style="color: #666666;"></span></strong><br />
<strong><span style="color: #666666;">Ingredientes</span></strong>:<br />
6 claras<br />
250 gr. de açúcar<br />
1 café expresso frio<br />
50 gr. de chocolate de cozinha derretido<br />
2 colheres de sopa de Maizena<br />
1 colher de sopa de vinagre balsâmico<br />
1 pacote de natas para bater<br />
Morangos<br />
<br />
<span style="color: #666666;"><strong>Preparação</strong></span>:<br />
Pré-aqueça o forno a 150º.<br />
Na bimby pulverize o açúcar no copo bem limpo e seco: 15 seg./vel. 9. Reserve.<br />
<div style="text-align: justify;">
Bata as claras em castelo.</div>
<div style="text-align: justify;">
Continue a bater enquanto junta o açúcar até as claras estarem bem firmes e brilhantes.</div>
<div style="text-align: justify;">
Acrescente a Maizena e o vinagre e bata mais 1 minuto.</div>
<div style="text-align: justify;">
Numa taça misture o café e o chocolate derretido e junte às claras, envolvendo, numa volta ou duas, cuidadosamente com uma espátula.</div>
<div style="text-align: justify;">
Faça um circulo com 15 a 20 cm de diâmetro (quanto maior o circulo, mais baixinha fica a pavlova) numa folha de papel vegetal, coloque a folha num tabuleiro de forno com o circulo desenhado voltado para baixo.</div>
<div style="text-align: justify;">
Espalhe as claras dentro da área do circulo fazendo uma pequena depressão no centro.</div>
<div style="text-align: justify;">
Leve ao forno e reduza a temperatura para 120º e deixe cozinhar, sem nunca abrir o forno, por mais 60 minutos. </div>
<div style="text-align: justify;">
Deixe arrefecer completamente dentro do forno, podendo mesmo deixar toda a noite.</div>
<div style="text-align: justify;">
Bata as claras em chantilly, juntando açúcar a gosto.</div>
<div style="text-align: justify;">
Deite o chantilly no centro da pavlova e espalhe os frutos vermelhos. </div>
De cozinha em cozinhahttp://www.blogger.com/profile/07758348580576111569noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8251914929309125840.post-1446754081290620522018-06-18T10:00:00.000+01:002018-06-18T10:00:10.275+01:00Empada de carne<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiC4fE58IJUpkFcO980uF7ggt-tbIy1HinQJfRzTCfePNTWDKD2Df061Iqd4Q2WjybGA6xNugWGpLiSdXVrdzvaf56r-XKbtc4cpwIsAV3WBLU6BfqxYWbJav0JhgcXXlycIU-l3NFY0I0/s1600/IMG_8995.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1336" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiC4fE58IJUpkFcO980uF7ggt-tbIy1HinQJfRzTCfePNTWDKD2Df061Iqd4Q2WjybGA6xNugWGpLiSdXVrdzvaf56r-XKbtc4cpwIsAV3WBLU6BfqxYWbJav0JhgcXXlycIU-l3NFY0I0/s640/IMG_8995.jpg" width="534" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><span id="goog_744548800" style="color: black;">Este ano tem estado um pouco atípico no que diz respeito ao tempo. Ora chove, ora faz sol, ora se vai à praia, ora se passa uma tarde de Domingo no sofá enrolada numa manta. Foi num desses Domingos, que me entreti a fazer zapping e acabei por me deter num dos episódios dos <a href="http://www.hairybikers.com/" target="_blank">Hairy Bikers</a>. Entre as receitas desse dia estava uma empada que me pareceu maravilhosa e me deu uma vontade tremenda de ir para a cozinha, não para a replicar, que não tinha todos os ingredientes, mas para a reinventar, por isso em vez de uma empada de porco e maçã, saiu uma empada de carne picada (que tinha para gastar) e cebola. O resultado foi magnifico. A massa da empada foi a do costume, mas desta vez juntei mesmo a banha que a receita original pede e digo-vos que faz mesmo diferença. </span></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1qOUx466GaVybxA3XzxxG09-k7TuIWNLKpfTwAwGbYjLdvSggVhv_T0Z2ogIidpH4UDfohY-wPZ2h6W2AeUe68CoKGygphEcfmCFUXCJHU76VxokKWANeOwIbxod4dX87d0MsrVk_uNs/s1600/31776098_1810761238987557_3092553611931025408_o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1118" data-original-width="936" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1qOUx466GaVybxA3XzxxG09-k7TuIWNLKpfTwAwGbYjLdvSggVhv_T0Z2ogIidpH4UDfohY-wPZ2h6W2AeUe68CoKGygphEcfmCFUXCJHU76VxokKWANeOwIbxod4dX87d0MsrVk_uNs/s640/31776098_1810761238987557_3092553611931025408_o.jpg" width="534" /></a></div>
<br />
<br />
<strong><span style="color: #666666;">Ingredientes</span></strong>:<br />
<span style="color: #741b47;"><b>Massa de empada</b></span><br />
450 gr de farinha T65<br />
50 ml de água<br />
50 ml de azeite<br />
50 gr de banha<br />
1 colher de chá de sal<br />
1 ovo<br />
5 gr. de fermento seco<br />
1 gema de ovo para pincelar<br />
<strong><span style="color: #741b47;">Recheio</span></strong>:<br />
750gr. de carne picada<br />
1 cebola cortada em meias luas<br />
1/2 copo de vinho tinto<br />
Polpa de tomate q.b.<br />
Tomilho a gosto (só as folhas)<br />
Jindungo, a gosto<br />
Azeite q.b.<br />
Sal q.b.<br />
<br />
<strong><span style="color: #666666;">Preparação</span></strong>:<br />
Comece por prepara a <span style="color: #741b47;">massa</span>:<br />
<div style="text-align: justify;">
No copo da bimby coloque a água, o azeite, o vinho, a banha e o sal e programe 2min/37º/vel 2.</div>
Adicione o ovo, o fermento e a farinha e misture 2 minutos/velocidade espiga.<br />
Transfira a massa para uma taça e dexe descansar.<br />
O <span style="color: #a64d79;">recheio</span>:<br />
<div style="text-align: justify;">
Deite um fio de azeite num tacho, juntamente com a cebola . Deixe refogar lentamente até a cebola começar a estalar e dourar.</div>
<div style="text-align: justify;">
Acrescente a carne e as folhas de tomilho e deixe fritar, envolvendo e separando os pedaços maiores com a ajuda da colher de pau.</div>
<div style="text-align: justify;">
Quando a carne estiver loura, acrescente o vinho, a polpa de tomate e tempere a gosto com sal e Jindungo. Deixe cozinhar lentamente, acrescentando água, pouco a pouco se necessário.</div>
<div style="text-align: justify;">
Retifique os temperos e se tiver muito molho, junte uma colher de sopa de farinha peneirada, deixe levantar fervura e desligue. Deixe arrefecer.</div>
<div style="text-align: justify;">
Para preparar a <span style="color: #a64d79;">empada</span>, separe 2/3 da massa e estenda com o rolo e forre uma forma alta com fundo amovivel com a massa. Encha com o recheio e estenda a restante massa num circulo que será a tampa da empada.</div>
<div style="text-align: justify;">
Cubra o recheio com este circulo de massa e junte-a à massa das bordas, pressionando-a com os dedos. </div>
<div style="text-align: justify;">
Se sobrar massa use um corta bolachas para fazer algumas decorações.</div>
<div style="text-align: justify;">
Pincele com gema de ovo batida num pouco de água e com uma faca faça um corte no centro da massa (para sair o vapor durante a cozedura).</div>
<div style="text-align: justify;">
Leve ao forno pré-aquecido até a massa estar dourada e estaladiça.</div>
<div style="text-align: justify;">
Retire, deixe arrefecer um pouco, desenforme e delicie-se. <br />
<br />
<br /></div>
De cozinha em cozinhahttp://www.blogger.com/profile/07758348580576111569noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8251914929309125840.post-53297477597914075202018-05-24T10:22:00.002+01:002018-05-24T10:22:38.574+01:00Hoje Mais uns momentos Wook!<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyrjiVH6n09oa4wGVYMhAii43K5bqT0avifmxySUJi5RdYKqotREmBwYDCVkxiCKYVkcL5Zps8oroeVaCLAWpgLVx_vBgYi-39qhZAfjYAJWC9HN7mZ9XsvKspOMkx-6CisVl9Mo72vMM/s1600/momentoswook24052018.png" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="628" data-original-width="1200" height="167" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyrjiVH6n09oa4wGVYMhAii43K5bqT0avifmxySUJi5RdYKqotREmBwYDCVkxiCKYVkcL5Zps8oroeVaCLAWpgLVx_vBgYi-39qhZAfjYAJWC9HN7mZ9XsvKspOMkx-6CisVl9Mo72vMM/s320/momentoswook24052018.png" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="https://www.wook.pt/destaques/b-25-algumas-sugestoes/00/00/9096" target="_blank">Momentos WOOK</a></td></tr>
</tbody></table>
Enquanto não vou postando algumas receitas que quero partilhar convosco, fica a sugestão de páginas de leitura para momentos de descontração:<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiP-rYXnZEoYMXoHgN4aWfuTlwyVVr4z1KB9pLGZIjQzJK94AI8hPEBfIPVyfMG_NA77qd3p5qt0GiGQKBjYXtmXGNvpy6WZIjFOvLyza9EEHddnYmIztLcATqqn1RQppvBcVJGxGfq6D8/s1600/250x.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="352" data-original-width="250" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiP-rYXnZEoYMXoHgN4aWfuTlwyVVr4z1KB9pLGZIjQzJK94AI8hPEBfIPVyfMG_NA77qd3p5qt0GiGQKBjYXtmXGNvpy6WZIjFOvLyza9EEHddnYmIztLcATqqn1RQppvBcVJGxGfq6D8/s320/250x.jpg" width="227" /></a></div>
<u><span style="color: #0066cc;"></span></u><br />
<div style="text-align: center;">
<u><span style="color: #0066cc;">"<a href="https://www.wook.pt/livro/estava-tudo-otimo-teresa-rebelo/18896592?a_aid=4e85bb5637333" target="_blank">Estava Tudo Óptimo</a>", Teresa Rebelo (autora do blogue "<a href="http://www.lumebrando.com/" target="_blank">Lume Brando</a>")</span></u></div>
<div style="text-align: center;">
<u><span style="color: #0066cc;"></span></u> </div>
<div style="text-align: center;">
<u><span style="color: #0066cc;"></span></u> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuOXh39qwtuZUXsgTM_CYYQwJDKOlnmKBtC8VWgC_oDT6uyQzIIAvENRW0iqMX6I0n85Wv1b_PcJ3D4077WkNasR0HV1X-ebztt1ldtWqiXJStFf8YrURHZVZSoxSyurz2Ts6UYbgU77s/s1600/250x3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="376" data-original-width="250" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuOXh39qwtuZUXsgTM_CYYQwJDKOlnmKBtC8VWgC_oDT6uyQzIIAvENRW0iqMX6I0n85Wv1b_PcJ3D4077WkNasR0HV1X-ebztt1ldtWqiXJStFf8YrURHZVZSoxSyurz2Ts6UYbgU77s/s320/250x3.jpg" width="212" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<u><span style="color: #0066cc;"></span></u> </div>
<div style="text-align: center;">
<u><span style="color: #0066cc;">"<a href="https://www.wook.pt/livro/para-aquela-que-esta-sentada-no-escuro-a-minha-espera-antonio-lobo-antunes/18821920?a_aid=4e85bb5637333" target="_blank">Para aquela que está sentada no escuro à minha espera</a>", António Lobo Antunes</span></u></div>
<div style="text-align: center;">
<u><span style="color: #0066cc;"></span></u> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9qgFOxIMk6AQx3UHLNb_KVMPKDx0sI3lZuisdGW4NO825rfspkCpX-efL9xOzJ3nKKRPEIQxMq1lP8E3YZ6b_aD2vF78BNxPTFPYlo-7UJF2onp_J1vn1gB4Tewqi_7Vd9L8_5QQ6C5o/s1600/250x1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="379" data-original-width="250" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9qgFOxIMk6AQx3UHLNb_KVMPKDx0sI3lZuisdGW4NO825rfspkCpX-efL9xOzJ3nKKRPEIQxMq1lP8E3YZ6b_aD2vF78BNxPTFPYlo-7UJF2onp_J1vn1gB4Tewqi_7Vd9L8_5QQ6C5o/s320/250x1.jpg" width="211" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
"<a href="https://www.wook.pt/livro/a-sombra-do-vento-carlos-ruiz-zafon/18879931?a_aid=4e85bb5637333" target="_blank">A Sombra do Vento</a>", de Carlos Ruiz Zafón</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<u><span style="color: #0066cc;"></span></u> </div>
<div style="text-align: center;">
</div>
De cozinha em cozinhahttp://www.blogger.com/profile/07758348580576111569noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8251914929309125840.post-9503970671897915282018-04-21T18:30:00.002+01:002018-04-21T18:30:32.921+01:00Dia Mundial do Livro 2018<div style="text-align: justify;">
Na próxima segunda-feira, dia 23, celebra-se o dia mundial do Livro. Durante a leitura da Visão desta semana, deparei-me com um artigo sobre autores que cresceram depois do 25 de Abril de 1974. Achei interessante a perspetiva, por isso aqui ficam as sugestões:</div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhb9z4N_Dw6bumJrqtZgTQL_Ky19AOP_Jl1YZtzqxG90Pp9xEwaCiWQOvQnvm6_QMuCuOvkWJSGMGhRPgIWLgnWYANpgSkYYqOO4ZiYf5hjZJultr1IQ2G4bW5qNW06lih5mp7C7GV1OG0/s1600/250x1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="391" data-original-width="250" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhb9z4N_Dw6bumJrqtZgTQL_Ky19AOP_Jl1YZtzqxG90Pp9xEwaCiWQOvQnvm6_QMuCuOvkWJSGMGhRPgIWLgnWYANpgSkYYqOO4ZiYf5hjZJultr1IQ2G4bW5qNW06lih5mp7C7GV1OG0/s320/250x1.jpg" width="204" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">João Tordo, "<a href="https://www.wook.pt/livro/ensina-me-a-voar-sobre-os-telhados-joao-tordo/21502924?a_aid=4e85bb5637333" target="_blank">Ensina-me a voar sobre os telhados</a>"</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-BQ_4101NOsSh5IpBsPanBZdn6t6X-VCJ-5FiAhIyhUlMuGhfQOW8oqzegkQSjfo6p5CfsNWUTszdM1Nux8cqBE7mAsGhHAYH026c-VkSq59Uud_fhB2ckoNeWY0d8CDbWDyKX1asYqM/s1600/250x2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="381" data-original-width="250" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-BQ_4101NOsSh5IpBsPanBZdn6t6X-VCJ-5FiAhIyhUlMuGhfQOW8oqzegkQSjfo6p5CfsNWUTszdM1Nux8cqBE7mAsGhHAYH026c-VkSq59Uud_fhB2ckoNeWY0d8CDbWDyKX1asYqM/s320/250x2.jpg" width="209" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Isabel Rio Novo,"<a href="https://www.wook.pt/livro/a-febre-das-almas-sensiveis-isabel-rio-novo/21378920?a_aid=4e85bb5637333" target="_blank">A Febre das Almas Sensiveis</a>"</td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuaNsNvgrDiEXgBixYPi_h4ZGAmkEfXBocus-qJyWNVblNh5XjLsv97cs-15KxR-HYjTfiZLGdGV_xLINtaPq3IsHa7Ica0bAsRAVAILmeZtHj9jiAK-cWiMlhQtsnowow80oJScb89Hg/s1600/250x3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="350" data-original-width="250" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuaNsNvgrDiEXgBixYPi_h4ZGAmkEfXBocus-qJyWNVblNh5XjLsv97cs-15KxR-HYjTfiZLGdGV_xLINtaPq3IsHa7Ica0bAsRAVAILmeZtHj9jiAK-cWiMlhQtsnowow80oJScb89Hg/s320/250x3.jpg" width="228" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Valério Romão, "<a href="https://www.wook.pt/livro/cair-para-dentro-valerio-romao/21484876?a_aid=4e85bb5637333" target="_blank">Cair para Dentro</a>"</td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpSipB_0q64vLxtlnD-3DxylmIBg0Mhzli_VY5cJf2taCKQKUMTUZEdOky5PxyL35hDchtLkWS4wrPcB9KRJQjLKkfDLyHpU-K658c1LBSqV53BouaiH55FEVSG9qXgLIF1fZKP0UtptM/s1600/250x4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="390" data-original-width="251" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpSipB_0q64vLxtlnD-3DxylmIBg0Mhzli_VY5cJf2taCKQKUMTUZEdOky5PxyL35hDchtLkWS4wrPcB9KRJQjLKkfDLyHpU-K658c1LBSqV53BouaiH55FEVSG9qXgLIF1fZKP0UtptM/s320/250x4.jpg" width="205" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Filipa Martins, "<a href="https://www.wook.pt/livro/na-memoria-dos-rouxinois-filipa-martins/21076204?a_aid=4e85bb5637333" target="_blank">Na Memória dos Rouxinois</a>"</td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisrf0LqZnpGxFR5mfP2gOR4E0w53Xx3WKK03jCCPi8c64qjBGLu8XKMdupLEnpLb1wXjonAZhk0jIC1tTBKfDjTgMX6brlSa43bLwCGsUqwJwWFzbgN2X7VKQn5zvjhTpKIEnOIiP1ZY8/s1600/250x5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="382" data-original-width="250" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisrf0LqZnpGxFR5mfP2gOR4E0w53Xx3WKK03jCCPi8c64qjBGLu8XKMdupLEnpLb1wXjonAZhk0jIC1tTBKfDjTgMX6brlSa43bLwCGsUqwJwWFzbgN2X7VKQn5zvjhTpKIEnOIiP1ZY8/s320/250x5.jpg" width="209" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">João Reis, "<a href="https://www.wook.pt/livro/a-avo-e-a-neve-russa-joao-reis/19085621?a_aid=4e85bb5637333" target="_blank">A Avó e a Neve Russa</a>"<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;">Entretanto um dos meus autores preferidos lançou um novo livro:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"></span><br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikU_R8-r3-rr3Dq_L-XPan7w_Mf5KaWtTyBEQupdFMtdorXSLt6z-PdLT97nYSZinkR-nf-EV6lesr0gvHkLRONq18qOoAdM86JecSXh3ypkJZt-xHvJdKe0VgpO63MMsIU41tu3psVGM/s1600/250x6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="375" data-original-width="250" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikU_R8-r3-rr3Dq_L-XPan7w_Mf5KaWtTyBEQupdFMtdorXSLt6z-PdLT97nYSZinkR-nf-EV6lesr0gvHkLRONq18qOoAdM86JecSXh3ypkJZt-xHvJdKe0VgpO63MMsIU41tu3psVGM/s320/250x6.jpg" width="213" /></a></div>
Nuno Camarneiro, "<a href="https://www.wook.pt/livro/o-fogo-sera-a-tua-casa-nuno-camarneiro/21607850?a_aid=4e85bb5637333" target="_blank">O Fogo será a tua Casa</a>"<br />
<span style="font-size: small;"><br /></span>
<span style="font-size: small;">E enquanto isso, quando o tempo o permite vou folheando no trabalho, na curta pausa para o almoço:</span><br />
<span style="font-size: small;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3HBaleZuNHr5IvV8myQOGdTwbCeVP_ZN9o0NOtjHTOr4nULCMFdusXCMLtjDLLJ939ItV8ypwY7hFx6bV8A0Xnl4PDeJALmWAnAvY5E9H7wsl6yay_Q2IYbQX_M6hhJwJE3Y_HXAUavY/s1600/250x7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="378" data-original-width="250" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3HBaleZuNHr5IvV8myQOGdTwbCeVP_ZN9o0NOtjHTOr4nULCMFdusXCMLtjDLLJ939ItV8ypwY7hFx6bV8A0Xnl4PDeJALmWAnAvY5E9H7wsl6yay_Q2IYbQX_M6hhJwJE3Y_HXAUavY/s320/250x7.jpg" width="211" /></a></div>
<div>
Isabel Stilwell, "<a href="https://www.wook.pt/livro/catarina-de-braganca-isabel-stilwell/17376176?a_aid=4e85bb5637333" target="_blank">Catarina de Bragança</a>"</div>
<div>
<br /></div>
<div>
E em casa:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwt8VlHb7P82zUa9UPmsR60zCFEEMXGuuQM1BAxIBYqJkx-FWRGNU_PY7nNmgFZI3nlVKQdThJdXIFKRjdK34sVUa5l-X_sbf6LtxCROsBZmHQLpyi7TRLBYInRKEY7P3VwuS30MQFipw/s1600/250x8.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="386" data-original-width="250" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwt8VlHb7P82zUa9UPmsR60zCFEEMXGuuQM1BAxIBYqJkx-FWRGNU_PY7nNmgFZI3nlVKQdThJdXIFKRjdK34sVUa5l-X_sbf6LtxCROsBZmHQLpyi7TRLBYInRKEY7P3VwuS30MQFipw/s320/250x8.jpg" width="207" /></a></div>
George Saunders, "<a href="https://www.wook.pt/livro/lincoln-no-bardo-george-saunders/19558912?a_aid=4e85bb5637333" target="_blank">Lincoln no Bardo</a>"<div>
<br /></div>
<div>
<span style="font-size: small;">Próxima leitura:</span></div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNx2BNUDkqfDLi9jnMc4pKzkzApTWli2TjqphQHynV4xZ2rDG78jVO6xAdhHN8BTdx0QsJotRjxEZYCcmX1-AzO84LDfoBVJtd6A5p3WtkNvYhcu_MONTnMqc5BT7gkezYeRrJVUzxPZE/s1600/250x9.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="373" data-original-width="250" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNx2BNUDkqfDLi9jnMc4pKzkzApTWli2TjqphQHynV4xZ2rDG78jVO6xAdhHN8BTdx0QsJotRjxEZYCcmX1-AzO84LDfoBVJtd6A5p3WtkNvYhcu_MONTnMqc5BT7gkezYeRrJVUzxPZE/s320/250x9.jpg" width="214" /></a></div>
<div>
João Pinto Coelho, "<a href="https://www.wook.pt/livro/os-loucos-da-rua-mazur-joao-pinto-coelho/21021280" target="_blank">Os Loucos da Rua Mazur</a>"</div>
<span style="font-size: small;"><br /></span>
<span style="font-size: small;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
</div>
</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />De cozinha em cozinhahttp://www.blogger.com/profile/07758348580576111569noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8251914929309125840.post-85666866074322919302018-04-18T14:18:00.000+01:002018-04-18T14:18:00.703+01:00Bolinhas energéticas<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0MAAm1aF-Akeppm2L2HybAcdjmuseMwe4SDUV1RhrdKQLf_Pc2SUtlLj18JY6nWae5_c677ywDBFvmf5PqX9NOAYJ45CPHxQHos5K7JQmsF91iwpGKDwCamLzLqpjfpGfQ7oRWCHwrwE/s1600/IMG_8213.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0MAAm1aF-Akeppm2L2HybAcdjmuseMwe4SDUV1RhrdKQLf_Pc2SUtlLj18JY6nWae5_c677ywDBFvmf5PqX9NOAYJ45CPHxQHos5K7JQmsF91iwpGKDwCamLzLqpjfpGfQ7oRWCHwrwE/s640/IMG_8213.JPG" width="480" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Num fim-de-semana que mais uma vez se avizinha de metereologia instável (aqui pelo Norte), deixo-vos uma sugestão para se entreterem um bocadinho na cozinha e terem uma gulodice saudável para a semana.</div>
<br />
<br />
<span style="color: #38761d; font-size: x-small;">(Fonte: "<a href="https://www.wook.pt/livro/cozinha-vegetariana-para-quem-quer-ser-saudavel-gabriela-oliveira/16198340?a_aid=4e85bb5637333" target="_blank">Cozinha Vegetariana para quem quer ser Saudável</a>", de Gabriela Oliveira)</span><br />
<strong>Ingredientes</strong>: <br />
10 figos <br />
10 tâmaras descaroçadas <br />
1 colher de chá de alfarroba <br />
1/2 chávena de avelã moída (ou amêndoa)<br />
1 colher de chá de coco ralado (mais para envolver - opcional)<br />
<br />
<strong>Preparação</strong>:<br />
<div style="text-align: justify;">
No robot de cozinha colocar os figos, em pedaços e as tâmaras (se estiverem duros demolhe-os previamente em água) e triture até obter uma massa granulosa e húmida.</div>
Junte os restantes ingredientes e misture até obter uma pasta.<br />
Faça bolinhas do tamanho de uma noz e se quiser envolva em coco ralado.<br />
Guarde-as no frigorifico até 15 dias.De cozinha em cozinhahttp://www.blogger.com/profile/07758348580576111569noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8251914929309125840.post-55069192150797462262018-04-12T13:51:00.004+01:002018-04-12T13:51:55.113+01:00Frittata de esparguete e vegetais<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5ggm0ZxzUuTAzzyNfNpFZiVnfJIcqZMb2kqGOda6n93IGx16OFd6OMkkuwwMPDfd2ljVmeF6moiJxyAd5EP-LXutRtAlNYjD3e9VPNiwe_bclUn3EmMbSWrjfF9e2I4L4hJ5DEIfTJJw/s1600/IMG_0302.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1066" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5ggm0ZxzUuTAzzyNfNpFZiVnfJIcqZMb2kqGOda6n93IGx16OFd6OMkkuwwMPDfd2ljVmeF6moiJxyAd5EP-LXutRtAlNYjD3e9VPNiwe_bclUn3EmMbSWrjfF9e2I4L4hJ5DEIfTJJw/s640/IMG_0302.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Sobrou esparguete ou outra massa cozida? Que bom! Frittata à vista!<br />
<br />
<br />
<span style="color: #38761d; font-size: x-small;">(Fonte: </span><a href="https://www.jamieoliver.com/recipes/pasta-recipes/gennaro-s-pasta-frittata-lots-of-ways/" target="_blank"><span style="color: #38761d; font-size: x-small;">Jamie Oliver</span></a><span style="color: #38761d; font-size: x-small;">)</span><br />
<strong>Ingredientes</strong>:<br />
Sobras de esparguete cozido<br />
3 ovos<br />
1/4 de curgete, cortada em cubos<br />
1 cebola, em rodelas finas<br />
1 dente de alho picado<br />
Tomate cereja q.b.<br />
Queijo feta a gosto<br />
Azeite q.b.<br />
Folhas de tomilho<br />
Sal a gosto (tenha em atenção que o queijo é já salgado)<br />
<br />
<strong>Preparação</strong>:<br />
Pré-aqueça o forno a 200º.<br />
Bata os ovos, junte as folhas de tomilho e a massa e reserve.<br />
Faça um refogado com a cebola, a curgete e o alho até a curgete começar a alourar.<br />
Junte os ovos batidos e espalhe pela frigideira.<br />
Deixe cozinhar até a lado inferior estar sólido, espalhe os tomatinhos cortados a meio e espalhe o feta esfarelado.<br />
Leve ao forno até a frittata estar firme.<br />
Sirva com uma boa salada.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIOs8oRwdLS1dFiukkFIPAqoO19q27uGcDC0NrlDUGaQ7eBB3buGKf9O6qJDWgsth6IHrGMiG8_mdlchX4xq9s-df4C8ZQ8Y_RN25lM904T03zFxOdGr8nRbvXvQCym7iKa80k5TbvJlA/s1600/IMG_0308.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1100" data-original-width="1600" height="440" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIOs8oRwdLS1dFiukkFIPAqoO19q27uGcDC0NrlDUGaQ7eBB3buGKf9O6qJDWgsth6IHrGMiG8_mdlchX4xq9s-df4C8ZQ8Y_RN25lM904T03zFxOdGr8nRbvXvQCym7iKa80k5TbvJlA/s640/IMG_0308.JPG" width="640" /></a></div>
De cozinha em cozinhahttp://www.blogger.com/profile/07758348580576111569noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8251914929309125840.post-40725457083293026602018-03-08T14:06:00.004+00:002018-03-08T14:06:55.930+00:00Estufado no forno com abóbora e especiarias<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhv212Vp8ekVPN7R6pJZ1-Pwt5rUcVfI7NNABmyvNzqZIJCl3zSvhfN4sPmNO22ualzW_8XYq8Ld7ubaIMXhziQODFTuCREqFOAH2XASgyp5iNJEowVHSaRX234PO_17YDs5kNhCDTMHlo/s1600/IMG_8647.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhv212Vp8ekVPN7R6pJZ1-Pwt5rUcVfI7NNABmyvNzqZIJCl3zSvhfN4sPmNO22ualzW_8XYq8Ld7ubaIMXhziQODFTuCREqFOAH2XASgyp5iNJEowVHSaRX234PO_17YDs5kNhCDTMHlo/s640/IMG_8647.JPG" width="480" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
De ser mulher já muito se disse e escreveu. Cada uma de nós sabe, por si, o quanto é maravilhoso ser mulher, ter a capacidade de sorrir entre lágrimas e de chorar a rir e de fazer dezenas de coisas quase em simultâneo. Da capacidade de inventar e de reiventar e de arregaçar as mangas quando à nossa volta os braços se baixam.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Não foi de proposito que escolhi este dia para voltar a postar no blog, mas quando revi esta fotografia, veio-me à ideia todo o conforto de um prato cozinhado lentamente. Um prato de mulher, feito com apego e com resolução.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<strong><span style="color: #666666;">Ingredientes</span></strong>:</div>
<div style="text-align: justify;">
400 gr. de alcatra, cortada em pedaços </div>
1/4 de abobora manteiga, descascada e sem pevides, cortada em cubos<br />
Cogumelos brancos, 1 mao cheia, sem os talos e limpos<br />
2 talos de aipo, cortado em pedaços regulares<br />
1 cenoura, descascada e cortada em rodelas<br />
1 cebola roxa, aos gomos<br />
1 dente de alho, pelado e esmagado<br />
1/2 copo de vinho branco<br />
1 folha de louro<br />
1 pétala de anis<br />
2 cravinhos<br />
Sal q.b.<br />
Pimenta a gosto (não usei)<br />
Frainha q.b.<br />
<br />
<br />
<span style="color: #666666;">Preparação</span>:<br />
Começe por passar alguns pedaços de carne por farinha e frige em lume alto de todos os lados, para selar a carne.<br />
Numa assadeira colouqe todos os ingredientes, temnpere, regue com o vinho e envolva.<br />
<div style="text-align: justify;">
Tape o recipiente com papel de aluminio e leve ao forno pré-aquecido a 170º e deixe assar por cerca de 50/60 minutos, mexendo de vez em quando. Se necessário acrescente um pouco de água para não secar.</div>
<div style="text-align: justify;">
Findo esse tempo verifique se a carne está tenra ou se precisa de mais algum tempo. Retire o papel de aluminio e aumente o forno para 200º para tostar um pouco. Sirva com arroz branco ou só assim, com uma fatia de pão para acompamhar o molho. </div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
NOTA: este estufado de forno, como gosto de chamar a estes pratos, foi feito por necessidade de resolver um pequeno "desaire", com esse tal arregaçar de mangas a que temos que nos votar quando é preciso. Por aicdente a porta da arca ficou entreaberta e quando demos pelo esquecimento (no dia seguinte) o descongelamento do seu conteúdo já tinha começado, por isso, para aproveitar ao máximo os ingredientes que lá tinha não tive outro remédio que passar uma tarde de Domigo a cozinhar. Desde frango assado, estufado e decaril, esta carne de forno e carne e peixe que se cozinharam para proveitar mais tarde, foi um fartote de fogão e forno. Valeu a quantidade de marmitas prontas para os dias que se seguiram.</div>
De cozinha em cozinhahttp://www.blogger.com/profile/07758348580576111569noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8251914929309125840.post-78601882566876033602018-02-15T13:56:00.000+00:002018-02-15T13:56:07.747+00:00Fácil, fácil é o skyr caseiro<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWoA6p7fG27lGFt1sBlPnBqqild5OogOnrLlOpjBrEtjgcWgATGNiBgOckiefAZbjYvDO_9_NtFIMm6kVdPblm6vwF0CaalpHwnc_vOz1oW6MLrO0J9bW9gQwi0oHhiuzEmWnfOSD3TAU/s1600/IMG_8735-001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1375" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWoA6p7fG27lGFt1sBlPnBqqild5OogOnrLlOpjBrEtjgcWgATGNiBgOckiefAZbjYvDO_9_NtFIMm6kVdPblm6vwF0CaalpHwnc_vOz1oW6MLrO0J9bW9gQwi0oHhiuzEmWnfOSD3TAU/s640/IMG_8735-001.JPG" width="548" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Já andava há algum tempo para voltar a fazer iogurtes em casa, até que me decidi por me aventurar no skyr e digo-vos que fiquei completamente fã. A receita que vos trago fui buscá-la ao blog "Pano p`ra Mangas" (vejam o link abaixo) e é feita com a ajuda da Bimby, mas se quiserem fazer o processo de forma manual passem pela "Anasbageri" (link também abaixo) e sigam as suas instruções tão simples.</div>
<br />
<span style="color: #666666;">Ingredientes</span>:<br />
1 lt de leite do dia, magro<br />
1 colher de sopa de skyr natural<br />
<br />
<br />
<span style="color: #666666;">Preparação</span>:<br />
No copo da Bimby coloque o leite e programe 15 min/90º/vel. 3.<br />
<div style="text-align: justify;">
No fim deixe arrefecer até o copo atingir os 50º (pode retirar o copo da Bimby para acelerara um bocadinho e se a máquina se desligar, não se preocupe, quando a voltar a ligar ela vai medir a temperatura do copo na mesma).</div>
Quando atingir os 50º junte o skyr e misture 5 seg./vel. 5.<br />
<div style="text-align: justify;">
Abafe o copo com uma manta polar e coloque-o num local protegido de correntes de ar (pode ser dentro do forno desligado, por exemplo) durante 15h a 18h.</div>
<div style="text-align: justify;">
Coloque a varoma sobre uma taça larga, cubra o fundo da varoma com um pano fininho (estilo gaze) e despeje o conteúdo do copo. Tape com um pano e leve ao frigorifico durante umas horas para coar todo o soro.</div>
<div style="text-align: justify;">
Guarde o skyr num frasco esterilizado (rendeu 400 ml, mas se deixar a coar menos tempo, provavelmente terá um skyr menos espesso e mais quantidade).</div>
Reserve o soro para fazer um pão caseiro.<br />
<br />
Links:<br />
<a href="http://www.panopramangas.com/2017/02/skyr-o-iogurte-islandes.html">http://www.panopramangas.com/2017/02/skyr-o-iogurte-islandes.html</a><br />
<a href="https://anasbageri.com/2017/06/02/como-fazer-skyr-em-casa-a-islandia-north-e-um-livro-indispensavel-a-qualquer-foodie/">https://anasbageri.com/2017/06/02/como-fazer-skyr-em-casa-a-islandia-north-e-um-livro-indispensavel-a-qualquer-foodie/</a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhy8pdHSpNbGgqQ0FxBBkTk_550Q1n_HcSIMz0KELPrbq1ZroRgwyeP8AlxNR2Y32WzRtQY0T-qoPlA3Fekr2JUb2IGiUDu9NnWAsUaXFLhbo16Ov3KiiETjAm2oOFFblI3qUFiH6IxUuo/s1600/IMG_8732.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1375" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhy8pdHSpNbGgqQ0FxBBkTk_550Q1n_HcSIMz0KELPrbq1ZroRgwyeP8AlxNR2Y32WzRtQY0T-qoPlA3Fekr2JUb2IGiUDu9NnWAsUaXFLhbo16Ov3KiiETjAm2oOFFblI3qUFiH6IxUuo/s640/IMG_8732.JPG" width="548" /></a></div>
<br />De cozinha em cozinhahttp://www.blogger.com/profile/07758348580576111569noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8251914929309125840.post-8264881391851148152017-11-28T13:46:00.002+00:002017-11-28T13:46:15.781+00:00Hash Browns de batata doce<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgv-7x1S5Jtb-vLp_-kElUgdhuQKrsZqcg0_LAPgzyfE3fz3mOm0B4nQUTAWlHYuytJHlIaCfU1z11WHXqxopQ_k_PoBwu7wpqYanGYQxu2KBJyxtkUA4UdaWPilc8C7UcGG6k_4qp_xlQ/s1600/IMG_8489.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1336" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgv-7x1S5Jtb-vLp_-kElUgdhuQKrsZqcg0_LAPgzyfE3fz3mOm0B4nQUTAWlHYuytJHlIaCfU1z11WHXqxopQ_k_PoBwu7wpqYanGYQxu2KBJyxtkUA4UdaWPilc8C7UcGG6k_4qp_xlQ/s640/IMG_8489.JPG" width="534" /></a></div>
<br />
<br />
Desde que vi <a href="https://www.facebook.com/Decozinhaemcozinhablogspotpt/posts/1614592601937756" target="_blank">este vídeo</a>, que andava com vontade de experimentar os "hash browns" de batata doce. O desafio da <a href="https://intrusanacozinha.blogspot.pt/" target="_blank">Marta</a> foi o motivo que me faltava para não adiar mais a experiência e para passar por aqui para vos dizer um "olá".<br />
Os <a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Hash_browns" target="_blank">hash browns</a> são uma dos pratos possiveis do chamado "pequeno-almoço inglês" e têm como principal ingrediente a batata que deve ser ralada e drenada para perder toda a humidade. Podem ser fritos em pouca gordura ou cozinhados no forno para uma preparação mais saudável. Como não sou muito amiga de pequenos-almoços com ingredientes que normalmemnte uso nas refeições principais (não sou capaz de comer ovos ou tomate, por ex., ao pequeno-almoço, mas já a minha mãe gosta de um bom prato de sopa ...), preparei estes hash brown para acompanhar o jantar de Domingo que lá em casa consiste basicamente em sopa e acabaram por acompanhar uma marmita bem singela, com salada e, claro, sopa.<br />
Como tinha pouca batata doce e usei um ralador mais grosso, os meus hash browns não ficaram tão bonitos como os do vídeo, mas ficaram muito saborosos, mesmo com menos temperos. <br />
</div>
<br />
<span style="color: #666666;"><strong>Ingredientes</strong></span>:<br />
2 batatas doce<br />
1 ovo<br />
Sal q.b.<br />
Oregãos q.b.<br />
<br />
<strong><span style="color: #666666;">Preparação</span></strong>:<br />
Descasque as batas e rale usando o ralador mais grosso.<br />
Polvilhe com sal grosso e deixe repousar cerca de 30 minutos.<br />
Transfira a batata para um pano limpo e esprema, retirando todo o liquido que existir.<br />
Volte a colocar a bata numa taça e tempere com sal (e pimenta se quiser) e orégãos (ou outra erva a gosto).<br />
Acrescente o ovo e envolva muito bem.<br />
Forme montinhos com as mãos, coloque-os num tabuleiro forrado com papel vegetal e espalme-os, dando-lhes uma forma quadrada ou redonda.<br />
Leve ao forno pré-aquecido a 200º durante cerca de 20 minutos ou até ficarem dourados e tostadinhos nas bordas.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjq5PRGTTRNDyGjPsZP6VZEBdQhXwIV7tiKwjeAoPQfWoc8csdETCKXZhtA67oEPW-uf_EH9gYp72P-0T8HkMNA7fjugqcUvSSOjhII1H2g0D00hGbziioA7ECZguH8Gr0YT04UE7ZMegA/s1600/Selo+Batata+Doce+transparente.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="314" data-original-width="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjq5PRGTTRNDyGjPsZP6VZEBdQhXwIV7tiKwjeAoPQfWoc8csdETCKXZhtA67oEPW-uf_EH9gYp72P-0T8HkMNA7fjugqcUvSSOjhII1H2g0D00hGbziioA7ECZguH8Gr0YT04UE7ZMegA/s1600/Selo+Batata+Doce+transparente.png" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
De cozinha em cozinhahttp://www.blogger.com/profile/07758348580576111569noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8251914929309125840.post-44441857033724617922017-10-31T17:05:00.002+00:002017-10-31T17:05:21.208+00:00Não é bem uma receita<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbf7fo7R1TQiv3l8hGpkZV53BDpoKug4ilL30naUJ2zRxK9ipD6Z9KnQPdLu1oz94n30RMFNpNML_itx1N1TICmh5ODc8d-Ajo_LIsb-_sAKhZlSaqJ04jUMcfASluNYIOHZXopc4-sXo/s1600/IMG_8445.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbf7fo7R1TQiv3l8hGpkZV53BDpoKug4ilL30naUJ2zRxK9ipD6Z9KnQPdLu1oz94n30RMFNpNML_itx1N1TICmh5ODc8d-Ajo_LIsb-_sAKhZlSaqJ04jUMcfASluNYIOHZXopc4-sXo/s640/IMG_8445.JPG" width="480" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
A <a href="https://intrusanacozinha.blogspot.pt/" target="_blank">Marta</a> desafiou-nos a cozinhar com romã durante o mês de Outubro e eu até tinha uma receitinha muito simples e fresca em mente, mas a preguiça que me tem dado para cozinhar para fotografar...nem imaginam. É claro que continuo a cozinhar, ora refeições simples, ora refeições mais cuidadas (que até mereciam aparecer por aqui), mas não me apetece nada pegar na máquina fotográfica e procurar um lugar à janela com uma boa luz para fotografar, enquanto na mesa se aguarda pela comidinha, e depois voltar a guardar tudo...enfim, são fases. Por isso, vou recorrendo ao Instagram para partilhar o que vou cozinhando, recorrendo ao telemóvel para fotografar. Uma ou duas fotografias et voilá.</div>
<div style="text-align: justify;">
Por isso, este post é o fruto da vontade de partilhar e o fruto do meu desejo pelas coisas simples, das quais que mais aprecio é começar o dia de forma reconfortante com um pequeno almoço que me satisfaça e assim aparece a romã, da forma que mais gosto de a comer: ao natural, às colheradas, trincando os bagos e sentindo-os a desfazer, crocantes e doces.</div>
<br />
<span style="color: #666666;"><strong>Ingredientes</strong></span>:<br />
1/2 chávena de trigo sarraceno<br />
1 chávena de leite<br />
1 casca de limão<br />
1 pau de canela<br />
1/2 maçã descaroçada e descascada<br />
4 colheres de sopa bem cheias de iogurte natural ou skyr<br />
1/2 de bagos de romã<br />
1 banana às rodelas<br />
Canela em pó<br />
<br />
<span style="color: #999999;"><strong>Preparação</strong></span>:<br />
<div style="text-align: justify;">
Deixe o trigo sarraceno de molho durante a noite ou pelo menos durante umas horas (deixei cerca de 8 horas).</div>
Coloque-o numa peneira passando pro bastante água fria e escorra o melhor possível.<br />
<div style="text-align: justify;">
Coloque-o num tachinho e leve a lume médio. Deixe aquecer até começar a sentir um ligeiro aroma a torrado. </div>
<div style="text-align: justify;">
Acrescente o leite, a casca de limão, o pau de canela e a maçã. </div>
<div style="text-align: justify;">
Deixe levantar fervura e reduza o lume para o mínimo. Deixe cozinhar até ter absorvido todo o liquido, mexendo de vez em quando.</div>
<div style="text-align: justify;">
Distribua por 2 taças, deixe arrefecer um pouco e acrescente os topings em cada taça: banana às rodelas, iogurte, romã e canela.</div>
<div style="text-align: justify;">
Finalmente, sirva e comece bem o dia.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEho858mWwMUYf4XQBIneYMxhDZd0HxqCp3s5uvch4BqCOMGkdO9lrwaXoQ8-MIy9VOvnexZacP8htzzUyfsBFEHAbAN9y06-gjfuWnY9Tsp-wRkjZLKm1-SD29qhe_NcECKqMybI3ozduk/s1600/Selo%252520Rom%25C3%25A3%252520Transparente.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="449" data-original-width="449" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEho858mWwMUYf4XQBIneYMxhDZd0HxqCp3s5uvch4BqCOMGkdO9lrwaXoQ8-MIy9VOvnexZacP8htzzUyfsBFEHAbAN9y06-gjfuWnY9Tsp-wRkjZLKm1-SD29qhe_NcECKqMybI3ozduk/s320/Selo%252520Rom%25C3%25A3%252520Transparente.png" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
De cozinha em cozinhahttp://www.blogger.com/profile/07758348580576111569noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8251914929309125840.post-31136450482090267072017-10-27T12:50:00.000+01:002017-10-27T12:50:05.790+01:00Tão simples...<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9w6HxuRPX0xc3qP_PHOADHEkKWXHmzrwAXZG5Tte9c25Vdc0gQ2SqsSm0E4FgG3nNH2efvWjeK5lfF3o41ZU2Vc82B0onqmAyrz6zsAjXwF1bVT5ZA1Qypv0qz5pTAEg7jZ7xnq59hAk/s1600/IMG_8211.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9w6HxuRPX0xc3qP_PHOADHEkKWXHmzrwAXZG5Tte9c25Vdc0gQ2SqsSm0E4FgG3nNH2efvWjeK5lfF3o41ZU2Vc82B0onqmAyrz6zsAjXwF1bVT5ZA1Qypv0qz5pTAEg7jZ7xnq59hAk/s640/IMG_8211.JPG" width="480" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Enquanto o Outono teima em querer ser Verão, as saladas ainda vão chegando ao prato.</div>
<br />
<span style="color: #666666;"><strong>Ingredientes</strong></span>:<br />
1 maçã, descaroçada e fatiada<br />
1 cenoura pequena ralada<br />
Couve branca em juliana, a gosto<br />
Alho francês finamnete fatiado, a gosto<br />
1/4 de chávena de quinoa vermelha cozida<br />
1 peito de frango assado<br />
Uvas passa a gosto<br />
Molho:<br />
1/4 chávena de iogurte natural<br />
2 colheres de sopa de Azeite<br />
1 colher de chá de Mostarda<br />
Oregãos a gostos<br />
Sal e pimenta preta, a gosto<br />
<br />
<strong><span style="color: #666666;">Preparação</span></strong>:<br />
<div style="text-align: justify;">
Junte todos os ingredientes para o molho num frasco (retifique as quantidades a seu gosto) e agite bem até estar bem misturado.</div>
Coloque os ingredinetes da salada numa taça e regue o com o molho.<br />
<div style="text-align: justify;">
Se quieser usar a salada para a marmita grelhe a maçã, para evitar que oxide. Como esta salada não tem folhas verdes pode colocá-la na marmita já com o molho misturado.</div>
De cozinha em cozinhahttp://www.blogger.com/profile/07758348580576111569noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8251914929309125840.post-62901675454569170862017-10-16T09:15:00.001+01:002017-10-19T09:21:48.056+01:00Caracois doces de alfarroba com frangipana, maçã e passas<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhi9K9QZLwwE9Il8OYjiEgzd2XvZIFnTPeRXdjKCEKbbMi0aCd48AAlpP8OS6_hdsQmCaANyjPmyQNznYHEsnkPvNGo3LeL6G0IJc9ohtB2mzb5hwLUdtcGeU4l3hA8_en-Ld4BIzPKUMI/s1600/IMG_0296.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhi9K9QZLwwE9Il8OYjiEgzd2XvZIFnTPeRXdjKCEKbbMi0aCd48AAlpP8OS6_hdsQmCaANyjPmyQNznYHEsnkPvNGo3LeL6G0IJc9ohtB2mzb5hwLUdtcGeU4l3hA8_en-Ld4BIzPKUMI/s640/IMG_0296.JPG" width="426" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Mesmo com o blogue a meio gás não podia deixar de aceitar o <a href="https://www.kochtopf.me/world-bread-day-2017" target="_blank">convite</a> para participar em mais um Dia Mundial do Pão. Desde que regressei de férias, com um saco de uma farinha de alfarroba na mala (coisas de gente que gosta de cozinhar) que imaginava fazer a minha receita preferida de caracóis doces com esta nova variante. Esta celebração seria perfeita para a experiência, não contava era com o "sofrimento" de uma cozinha com o forno ligado num dia de Outubro com temperaturas abrasadoras. Se valeu a pena? Claro que valeu a pena. Enquanto escrevo este post tenho à minha frente um tabuleiro de caracóis escurinhos e saborosíssimos e um copo de chá de gengibre e limonete. O céu passou de azul a cinzento, mas o calor mantém-se. Como os caracois já arrefecram, acho que me vou deixar tentar por mais um.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFTgRQu6uAIH5F9beTFESvSNgodA1wC3dzS0ai4w8PwIbqfmQgsID0IYcOitZNdYlB-uPZXK0D6mPEA3X2G0lMfACV2DaEaOWtT64MpuBmVJHcBa5L3BcQOCc8mJ9UhP1hyTDzN1PmLYE/s1600/IMG_0293.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFTgRQu6uAIH5F9beTFESvSNgodA1wC3dzS0ai4w8PwIbqfmQgsID0IYcOitZNdYlB-uPZXK0D6mPEA3X2G0lMfACV2DaEaOWtT64MpuBmVJHcBa5L3BcQOCc8mJ9UhP1hyTDzN1PmLYE/s640/IMG_0293.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
(Adaptado de: "<a href="https://www.wook.pt/livro/200-receitas-pao-joanna-farrow/9622473?a_aid=4e85bb5637333" target="_blank">200 Receitas de Pão</a>")<br />
<span style="color: #666666;">Ingredientes:</span><br />
<span style="color: #a64d79;">Massa</span>:<br />
2 ovos batidos<br />
175 ml de leite<br />
2 colheres de sopa à temperatura ambiente<br />
1/2 colher de chá de sal<br />
375gr. de farinha de trigo T65<br />
100 gr. de farinha de espelta<br />
25 gr. de farinha de alfarroba<br />
50. gr. de açúcar<br />
1 1/4 de chá de fermento seco<br />
<span style="color: #a64d79;">Recheio</span>:<br />
50 gr. de manteiga, à temperatura ambiente<br />
50 gr, de açúcar amarelo<br />
1 ovo batido<br />
50 gr. de amêndoas moídas<br />
1 maçã, descaroçada e descascada, cortada em cubinhos<br />
1 mão cheia de uvas passas de Moscatel<br />
<br />
Geleia para pincelar e açúcar em pó para polvilhar<br />
<br />
<span style="color: #666666;">Preparação:</span><br />
<span style="color: #a64d79;">Recheio de frangipana:</span><br />
Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme<br />
Junte o ovo e as amêndoas e misture bem.<br />
Reserve.<br />
<span style="color: #a64d79;">Preparação da massa:</span><br />
<div style="text-align: justify;">
Coloque os ingredientes na MFP pela ordem indica pela marca para o programa "massa" ou "amassar".</div>
<div style="text-align: justify;">
Quando o programa terminar transfira a massa para uma superficie enfarinhada e estenda num rectangulo com 30x20 cm.</div>
<div style="text-align: justify;">
Espalhe a frangipana, deixando uma borda de cerca de 1 centimetro de cada lado.</div>
<div style="text-align: justify;">
Por cima do creme espalhe os cubinhos da maçã e as passas e comece a enrolar a massa por um dos lados mais compridos, com cuidade e sem apertar.</div>
<div style="text-align: justify;">
Corte a massa em 12 fatias (cortei apenas 9 fatias, mais grossas que o usual porque o calor fez inchar a massa de tal forma que acabaria por não ter tabuleiro para a cozer) e disponha-as com o lado cortado virado para cima, em filas de 4 caracois,</div>
<div style="text-align: justify;">
Cubra com papel aderente untado, sem apertar, e deixe levedar num local morno durante 30 minutos ou até a massa dobrar de volume.</div>
<div style="text-align: justify;">
Coza em forno pré-aquecido a 180º durante 20 a 25 minutos e o caracol do centro soar oco quando lhe bater.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Quando estiverem prontos pincele com a geleia derretida e polvilhe com açúcar em pó.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgI5bDIXI8mghjVXDXEuOSzodOgrQZj6F6nVJV9n2_6dNAABYUon8-htFpWQQ3nZ8oI41kHEaARMx3eWMaivgm2IvTTQXDcFl0pPByKv0GMlXLXh3y2KQA-Ah0b41JKBdNKJh5AoeDcC_U/s1600/World-Bread-Day-October-16-2017.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="250" data-original-width="130" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgI5bDIXI8mghjVXDXEuOSzodOgrQZj6F6nVJV9n2_6dNAABYUon8-htFpWQQ3nZ8oI41kHEaARMx3eWMaivgm2IvTTQXDcFl0pPByKv0GMlXLXh3y2KQA-Ah0b41JKBdNKJh5AoeDcC_U/s1600/World-Bread-Day-October-16-2017.png" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
De cozinha em cozinhahttp://www.blogger.com/profile/07758348580576111569noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8251914929309125840.post-5865021932197588002017-10-10T10:19:00.001+01:002017-10-10T10:19:05.257+01:00O Dia Mundia do Pão está a chegar<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; background-color: white; box-sizing: border-box !important; color: #555555; font-family: "Open Sans", "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: 300; letter-spacing: normal; line-height: 1.6em; margin: 20px 0px; orphans: 2; padding: 0px; quotes: none; text-align: justify; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">
<em style="box-sizing: border-box !important; font-style: italic; margin: 0px; padding: 0px;">E é assim, que mais uma vez, recebemos o convite para participar, no dia 16 de Outubro, na grande festa da blogosfera em homenagem ao mais primordial dos alimentos no Dia Mundial do Pão. </em></div>
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; background-color: white; box-sizing: border-box !important; color: #555555; font-family: "Open Sans", "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: 300; letter-spacing: normal; line-height: 1.6em; margin: 20px 0px; orphans: 2; padding: 0px; quotes: none; text-align: justify; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">
<em>Com tradução do convite para português feita pelo blogue "<a href="http://saboresdaminhacozinha.blogs.sapo.pt/" target="_blank">Sabores da minha cozinha</a>": </em></div>
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; background-color: white; box-sizing: border-box !important; color: #555555; font-family: "Open Sans", "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: 300; letter-spacing: normal; line-height: 1.6em; margin: 20px 0px; orphans: 2; padding: 0px; quotes: none; text-align: justify; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">
No dia 16 de outubro celebramos o<span> </span><strong style="box-sizing: border-box !important; font-weight: 600; margin: 0px; padding: 0px;">Dia Mundial do Pão</strong>! Desde 2006, convido todos a confecionarem o seu próprio pão neste dia especial. Todos os anos, centenas de bloggers seguem meu convite. Espero que este ano possa contar consigo também. Por isso, gentilmente eu convido todos a prepararem novamente ou a juntarem-se connosco pela primeira vez:<span> </span><strong style="box-sizing: border-box !important; font-weight: 600; margin: 0px; padding: 0px;">Faça um pão e publique no seu blog no Dia Mundial do Pão.</strong></div>
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; background-color: white; box-sizing: border-box !important; color: #555555; font-family: "Open Sans", "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: 300; letter-spacing: normal; line-height: 1.6em; margin: 20px 0px; orphans: 2; padding: 0px; quotes: none; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">
Sabia que o pão tem uma história rica que remonta ao menos 30.000 anos. Hoje, o pão ainda é popular e é um alimento básico diário em muitas casas ao redor do mundo. Mas, com os avanços tecnológicos, o pão tornou-se um produto produzido em massa que perdeu algumas qualidades. Felizmente, muitos de nós acreditamos no pão artesanal, feitos de forma básica com as nossas próprias mãos, como os nossos antepassados faziam.</div>
<h2 style="-webkit-text-stroke-width: 0px; background-color: white; box-sizing: border-box !important; color: #060606; font-family: "Open Sans"; font-size: 1.6em; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: 300; letter-spacing: normal; line-height: 1.17em; margin: 0px 0px 14px; orphans: 2; padding: 0px; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-indent: 0px; text-transform: uppercase; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">
VAMOS PREPARAR UM PÃO ARTESANAL!</h2>
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; background-color: white; box-sizing: border-box !important; color: #555555; font-family: "Open Sans", "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: 300; letter-spacing: normal; line-height: 1.6em; margin: 20px 0px; orphans: 2; padding: 0px; quotes: none; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">
O pão artesanal só precisa de fermento, farinha, água e sal, não é necessário nenhum ingrediente artificial. Claro que, para o World Bread Day, você pode ser inovador com os ingredientes e adicionar sementes, grãos, vegetais e outros ingredientes naturais.</div>
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; background-color: white; box-sizing: border-box !important; color: #555555; font-family: "Open Sans", "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: 300; letter-spacing: normal; line-height: 1.6em; margin: 20px 0px; orphans: 2; padding: 0px; quotes: none; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">
Nenhuma pista sobre o que preparar para este dia especial? Faça o seu pão favorito, uma nova criação ou o que você pretender confecionar desde há muito tempo. Ainda não tem uma idéia?<span> </span><a href="https://www.kochtopf.me/world-bread-day-2006-2012" style="background-color: transparent; box-sizing: border-box !important; color: #955251; cursor: pointer; font-weight: 400; margin: 0px; padding: 0px; text-decoration: none;">Visite a listagem de pão do mundo nos últimos anos</a>. Estou certa de que encontrará alguma inspiração!</div>
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; background-color: white; box-sizing: border-box !important; color: #555555; font-family: "Open Sans", "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: 300; letter-spacing: normal; line-height: 1.6em; margin: 20px 0px; orphans: 2; padding: 0px; quotes: none; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">
Estou ansiosa pelas suas criações de pão!</div>
<h3 style="-webkit-text-stroke-width: 0px; background-color: white; box-sizing: border-box !important; color: #060606; font-family: "Open Sans"; font-size: 1.4em; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: 300; letter-spacing: normal; line-height: 1.17em; margin: 0px 0px 14px; orphans: 2; padding: 0px; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-indent: 0px; text-transform: uppercase; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">
COMO PARTICIPAR:</h3>
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; background-color: white; box-sizing: border-box !important; color: #555555; font-family: "Open Sans", "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: 300; letter-spacing: normal; line-height: 1.6em; margin: 20px 0px; orphans: 2; padding: 0px; quotes: none; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">
Por favor, leia e siga atentamente as instruções abaixo. O preenchimento do formulário e o link para este post são obrigatórios, sem isso a sua entrada não aparecerá na listagem de participantes. Agradeço a vossa compreensão.</div>
<ul style="-webkit-text-stroke-width: 0px; background-color: white; box-sizing: border-box !important; color: #555555; font-family: "Open Sans", "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: 300; letter-spacing: normal; line-height: 1.6em; margin: 0px 0px 25px 48px; orphans: 2; padding: 0px; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">
<li style="box-sizing: border-box !important; margin: 0px; padding: 0px;">Faça um pão, tire fotos e publique no blog apenas no dia<span> </span><b style="box-sizing: border-box !important; font-weight: 600; margin: 0px; padding: 0px;">16 de Outubro de 2017. Nem antes, nem depois</b><span> </span>e apenas uma entrada por blog.</li>
<li style="box-sizing: border-box !important; margin: 0px; padding: 0px;">A sua participação tem que ser um post novo, feito especificamente para este evento e o mesmo não deverá ser inserido noutros eventos.</li>
<li style="box-sizing: border-box !important; margin: 0px; padding: 0px;">O post deverá, obrigatoriamente ter um link para este convite</li>
<li style="box-sizing: border-box !important; margin: 0px; padding: 0px;">Preencha o formulário, que estará online a partir de 11 de Outubro, para o seu post aparecer nas listagens com todos os outros participantes.</li>
<li style="box-sizing: border-box !important; margin: 0px; padding: 0px;">As inscrições só serão aceites até dia 17 de Outubro.</li>
<li style="box-sizing: border-box !important; margin: 0px; padding: 0px;">O post pode ser escrito em qualquer língua, desde que haja uma possibilidade de traduzir (pode ser o Google Translate)</li>
<li style="box-sizing: border-box !important; margin: 0px; padding: 0px;">use a hashtag<span> </span><b style="box-sizing: border-box !important; font-weight: 600; margin: 0px; padding: 0px;">#wbd2017 #worldbreadday #worldbreadday2017</b><span> </span>nas suas redes sociais e também em<span> </span><b style="box-sizing: border-box !important; font-weight: 600; margin: 0px; padding: 0px;">@zorrakochtopf</b><span> </span>no Instagram, assim não perderei nenhum post.</li>
</ul>
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; background-color: white; box-sizing: border-box !important; color: #555555; font-family: "Open Sans", "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: 300; letter-spacing: normal; line-height: 1.6em; margin: 20px 0px; orphans: 2; padding: 0px; quotes: none; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">
Se quiser pode promover o evento colando o logotipo do WBD 2017 no seu blog ou o código que encontram <a href="https://www.kochtopf.me/world-bread-day-2017" target="_blank">aqui</a>.:</div>
<div class="container-fluid" style="-webkit-text-stroke-width: 0px; background-color: white; box-sizing: border-box !important; color: #555555; display: block; font-family: "Open Sans", "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: 300; letter-spacing: normal; margin: 0px auto; orphans: 2; padding: 0px 15px; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">
<div class="row" style="box-sizing: border-box !important; display: block; margin: 0px -15px; padding: 0px;">
<div class="col-sm-3" style="box-sizing: border-box !important; display: block; float: left; margin: 0px; min-height: 1px; padding: 0px 15px; position: relative; width: 197.12px;">
<a href="https://www.kochtopf.me/world-bread-day-2017" style="background-color: transparent; box-sizing: border-box !important; color: #955251; cursor: pointer; font-weight: 400; margin: 0px; padding: 0px; text-decoration: none;"><img alt="World Bread Day, October 16, 2017" class="alignnone size-full wp-image-74027" height="250" src="https://www.kochtopf.me/wp-content/uploads/2017/09/World-Bread-Day-October-16-2017.png" style="border: 0px currentColor; box-sizing: border-box !important; height: auto; margin: 0px; max-width: 100%; padding: 0px; vertical-align: middle;" width="130" /></a></div>
</div>
</div>
<br class="Apple-interchange-newline" />De cozinha em cozinhahttp://www.blogger.com/profile/07758348580576111569noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8251914929309125840.post-86979049188390638722017-09-28T17:34:00.004+01:002017-09-28T17:34:44.021+01:00Palmiéres de maçã<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiIhxrot2sOU9Y9NaUwpnEw_eb52McC3uaH9TJcEubXLHcccKGw9tt9YbD2ErK5XI-R0DZvHt_VKS8pOTXkIP3d1lfF3aKcmnsIrqRM4JOYSy_oaKN9XV1mxyXIM9JEbhhMO7e_aCN3C4/s1600/IMG_0280-001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1165" data-original-width="1600" height="464" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiIhxrot2sOU9Y9NaUwpnEw_eb52McC3uaH9TJcEubXLHcccKGw9tt9YbD2ErK5XI-R0DZvHt_VKS8pOTXkIP3d1lfF3aKcmnsIrqRM4JOYSy_oaKN9XV1mxyXIM9JEbhhMO7e_aCN3C4/s640/IMG_0280-001.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Para o desafio mensal do "<a href="https://intrusanacozinha.blogspot.pt/2017/09/setembro-e-mes-de.html" target="_blank">Intrusa na Cozinha</a>", que tem por tema a maçã, preparei estes palmiéres, que já de si dispensam qualquer apresentação e a que o recheio de maçã tornou ainda mais gulosos, tanto que mal sobraram para contar a história no dia seguinte. </div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0hkwF04g4c3EiN3BvJa4jb07qscNJfMmvyPipvIaeF7BIRF27WDd-OA7L5qcPobTkGqaM6i5Jcj-6OsDOb1QFf9ZvkCRtK4it4Vjjrhphm-NbOrLhy96EexDEoTsqSswzTglkcQx1WZE/s1600/IMG_0287.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1469" data-original-width="1600" height="586" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0hkwF04g4c3EiN3BvJa4jb07qscNJfMmvyPipvIaeF7BIRF27WDd-OA7L5qcPobTkGqaM6i5Jcj-6OsDOb1QFf9ZvkCRtK4it4Vjjrhphm-NbOrLhy96EexDEoTsqSswzTglkcQx1WZE/s640/IMG_0287.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<strong><span style="color: #666666;">Ingredientes</span></strong>:<br />
1 placa de massa folhada rectangular.<br />
3 maçãs, descascadas e descaroçadas<br />
3 colheres de sopa de açúcar<br />
1 colher de sopa de água<br />
<br />
<strong><span style="color: #666666;">Preparação</span></strong>:<br />
<div style="text-align: justify;">
Comece por cozer a maçã, cortada em pequenos pedaços, com o açúcar e a água num tacho tapado, em lume brando/médio até a maçã estar amolecida (cerca de 15 a 20 minutos). Vá vigiando para que não deixar secar.</div>
<div style="text-align: justify;">
Triture até obter um puré macio e reserve.</div>
<div style="text-align: justify;">
Abra a massa folhada sobre a bancada e com o lado mais comprido virado para si, encontre o meio da massa e espalhe cerca de metade do puré de maçã, deixando um pequeno espaço livre no meio.</div>
<div style="text-align: justify;">
De seguida, dobre cada um dos lados para o centro, deixando um ligeiro espaço entre cada "folha" dobrada. Espalhe metade do recheio sobrante pelas duas folhas.</div>
<div style="text-align: justify;">
Volte a dobrar cada uma das folhas do exterior para o centro e espalhe o restante puré de maçã sobre cada lado e no fim sobreponha os dois lados de forma a ficar um rectagulo estreito de massa.</div>
<div style="text-align: justify;">
Ao dobrar a massa não aperte muito para que o recheio não se espalhe para fora.</div>
<div style="text-align: justify;">
Se quiser uns palmieres mais escurinhos polvilhe com bastante açúcar de um lado e doutro.</div>
<div style="text-align: justify;">
Com uma faca afiada corte pedaços com cerca de 1 cm de largura.</div>
<div style="text-align: justify;">
Coloque a massa com as dobras voltadas para cima num tabuleiro coberto com papel vegetal, deixando espaço entre eles, e leve a assar em forno pré-aquecido a 170º até ficarem dourados e estaladiços. A meio da cozedura volte-os e deixe dourar do outro lado.</div>
<div style="text-align: justify;">
Deixe arrefecer e guarde numa caixa hermética (se sobrarem...)</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEga5r5R32bgr159XfYckSKzL7tB5PrLrJivxWb0E2wZxdZjBV9Jl6cZPNYwaX8z28FVTA8EIfjwEopGekwwAjDKA9JkBtvFbUh66AbXo17mqtixbMDYfwzVDWGjf0l4KWkADZAVivWp6xc/s1600/Setembro+Logotipo+transparente.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="809" data-original-width="819" height="315" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEga5r5R32bgr159XfYckSKzL7tB5PrLrJivxWb0E2wZxdZjBV9Jl6cZPNYwaX8z28FVTA8EIfjwEopGekwwAjDKA9JkBtvFbUh66AbXo17mqtixbMDYfwzVDWGjf0l4KWkADZAVivWp6xc/s320/Setembro+Logotipo+transparente.png" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
De cozinha em cozinhahttp://www.blogger.com/profile/07758348580576111569noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8251914929309125840.post-18812760284037296502017-08-27T13:50:00.000+01:002017-08-27T13:50:05.632+01:00Um doce "até já"<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpDqrfx_VsVe15ZknsgtZsdG3y9Hb_CfRssnnJxnn6v4FO8RHa4rOW4GwQzwOdg6hOOHsVrF-dROwgT3Z51e-tsxOqZDURmq34YiLY-I0fZdcKTQznEnEPXV42lO-t4petm-gQcMSAcQk/s1600/IMG_0228.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpDqrfx_VsVe15ZknsgtZsdG3y9Hb_CfRssnnJxnn6v4FO8RHa4rOW4GwQzwOdg6hOOHsVrF-dROwgT3Z51e-tsxOqZDURmq34YiLY-I0fZdcKTQznEnEPXV42lO-t4petm-gQcMSAcQk/s640/IMG_0228.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Faz hoje 8 anos que abri este espaço e é a
primeira vez que o assinalo aqui, no dia preciso do seu aniversário. É um facto
inusitado, porque sou daquelas pessoas que sabe o dias dos aniversários da
família e amigos, mas com frequência esquece-se no próprio dia. <o:p></o:p></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Em dia de aniversário, deste oitavo aniversário,
imponho-me uma reflexão: este espaço foi criado para memória futura dos sabores
que nascem na minha cozinha. Nunca pensei que que fosse crescendo e que com ele
acabasse por rumar entre novos sabores, novos ingredientes, novas e velhas
formas de alimentação e com ele fosse crescendo o meu carinho pela comida
e interesse pelo tema "alimentação" (sim, "alimentação" e
não só "gastronomia"). Comecei a fazer <a href="http://decozinhaemcozinha.blogspot.pt/search/label/P%C3%A3o" target="_blank">pão</a> (agora nem tanto), alterei
alguns hábito alimentares, especialmente que no que aos <a href="http://decozinhaemcozinha.blogspot.pt/2017/05/overnight-oats-de-alperce-e-cenoura.html" target="_blank">pequenos-almoços</a> diz
respeito, comecei a experimentar <a href="http://decozinhaemcozinha.blogspot.pt/search/label/Vegetariano" target="_blank">receitas vegetarianas</a>. Deixe-me levar pelos
<a href="http://decozinhaemcozinha.blogspot.pt/2017/05/overnight-oats-de-alperce-e-cenoura.html" target="_blank">super-alimentos</a> (que vou deixando aos poucos), passei por entre dezenas de
blogues deliciando-me com as suas histórias e receitas. Comecei a
partilhar as minhas <a href="http://decozinhaemcozinha.blogspot.pt/p/as-receitas-da-marmita.html" target="_blank">marmitas</a>, o que determinou um novo rumo no blogue e por
causa delas publiquei um livro, o "<a href="http://decozinhaemcozinha.blogspot.pt/search/label/Livro" target="_blank">I Love Marmita</a>" (um dos meus sonhos de menina, daqueles sonhos
que deixamos escritos em listas, era precisamente publicar um livro, mas nunca
imaginei que fosse um livro de receitas). Participei em tantos desafios (<a href="http://decozinhaemcozinha.blogspot.pt/search/label/Convidei%20Para%20Jantar" target="_blank">este</a>,
<a href="http://decozinhaemcozinha.blogspot.pt/search/label/%22%C3%89%20o%20m%C3%AAs%20de...%22" target="_blank">este</a>, <a href="http://decozinhaemcozinha.blogspot.pt/search/label/Dia%201%20na%20Cozinha" target="_blank">este</a>, <a href="http://decozinhaemcozinha.blogspot.pt/search/label/Dorie%20%C3%A0s%20sextas" target="_blank">este</a>, <a href="http://decozinhaemcozinha.blogspot.pt/search/label/Quinze%20Dias%20com%20..." target="_blank">este</a>, <a href="http://decozinhaemcozinha.blogspot.pt/search/label/World%20Baking%20Day" target="_blank">este</a> e <a href="http://decozinhaemcozinha.blogspot.pt/search/label/%22O%20Nosso%20Grande%20Bake%20Off%22" target="_blank">este</a>). Foi com muito carinho que recebi os convidados de uma das edições do "<a href="http://decozinhaemcozinha.blogspot.pt/2012/05/pao-alentejano-venturas-e-desventuras-e.html" target="_blank">Convidei para Jantar</a>" . <br />
<br />
Arrisquei <a href="http://decozinhaemcozinha.blogspot.pt/2017/05/bolo-espelho.html" target="_blank">novas técnicas</a> a pensar
que iria falhar... Bom, a lista é quase infindável, mas chegou um
momento em que comecei a questionar se haveria de manter ou não o blogue. É que
o cansaço da vida atraiçoa-nos, entre afazeres profissionais com cada vez
mais responsabilidade, entre o necessitar de partilhar os tempos livres com a
família, às tantas este espaço começa a ficar num cantinho mais à parte e
a minha determinação em continuar acaba por se transformar numa obrigação, que
é precisamente o que não queria conferir a este espaço: que seja uma obrigação,
em vez de uma vontade. Por isso este espaço vai continuar, mas ao sabor do vento, sem amarras e obrigações. Vão encontrá-lo muitas vezes em modo de planagem e talvez outras em modo furacão. Tenho a certeza que passarei por aqui para participar em algum desafio ou para vos deixar uma partilha daquelas que nos encheu o estômago e o coração. Até lá podem continuar a ver as marmitas no Instagram e no Facebook, enquanto eu irei continuar a espreitar tantos cantinhos deliciosas dessa blogosfera que muito me
inspiraram e em que continuarei a procurar inspiração. <o:p></o:p></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
E para não fazer deste post uma despedida, deixo-vos uma
receita doce. Uma mousse de chocolate deliciosa e fácil do chef Henrique Sá
Pessoa, que dispensa considerações. Vamos lá a meter a colherada:</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLyEn593Z1W0kvUSzbJ7-eER-Rt46G480kl8phkb-Ze9doO-g_ScC7Y6DR1gXcmTbLTXTgrLhy2b122F6nUVezOcmsq6F7vr_UXU9bw2vX10cmohBU6fl-csO4d-HjpSyzRpv80zZfjBI/s1600/IMG_0231.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLyEn593Z1W0kvUSzbJ7-eER-Rt46G480kl8phkb-Ze9doO-g_ScC7Y6DR1gXcmTbLTXTgrLhy2b122F6nUVezOcmsq6F7vr_UXU9bw2vX10cmohBU6fl-csO4d-HjpSyzRpv80zZfjBI/s640/IMG_0231.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="color: #38761d; font-size: x-small;">(Fonte: "<a href="https://www.wook.pt/livro/curso-de-cozinha-henrique-sa-pessoa/10117189?a_aid=4e85bb5637333" target="_blank">Curso de Cozinha", de Henrique Sá Pessoa</a>)</span> <br />
<strong><span style="color: #666666;">Ingredientes</span></strong>:<br />
200 gr. de chocolate de culinária de boa qualidade<br />
3 ovos (gemas e claras separadas)<br />
100 gr. de açúcar<br />
3 colheres de sopa de créme fraiche (não usei)<br />
2 colheres de sopa de água<br />
1 café expresso frio<br />
<br />
<strong><span style="color: #666666;">Preparação</span></strong>:<br />
<div style="text-align: justify;">
Faça uma calda com o açúcar e a água: deite os ingredientes num tachinho, leve a lume médio/forte, mexendo com uma colher de pau só até o açúcar se dissolver. Quando começar a ferver diminua lume e deixe ferver 3 minutoes. Deixe arrefecer completamente.</div>
<div style="text-align: justify;">
Derreta o chocolate em banho-maria. Deixe arrecer um pouco e junte o créme fraiche.</div>
<div style="text-align: justify;">
Deite as gemas numa taça e bata com a vara de arames.</div>
<div style="text-align: justify;">
Deite o chocolate sobre as gemas, mexendo sempre para que o calor do chocolate não coza as gemas.</div>
<div style="text-align: justify;">
Acrescente o café e mexa bem.</div>
<div style="text-align: justify;">
Bata as claras em castelo e sem parar de bater adicione a calda de açúcar em fio.</div>
<div style="text-align: justify;">
Envolva as claras no choclate, com uma espátula, em movimentos suaves, de baixo para cima, para que as claras não percam volume.</div>
<div style="text-align: justify;">
Distribua por tacinhas e leve ao frio até solidificar.<br />
<br />
Até Já!</div>
De cozinha em cozinhahttp://www.blogger.com/profile/07758348580576111569noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8251914929309125840.post-12689105214127632542017-08-24T12:41:00.002+01:002017-08-24T12:41:38.869+01:00Curgete na frigideira em boa companhia<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6mtTHIPIzxJkB2Rv6Q17wOG_2LDmAC5gMjAS0zSIlxwaE6GqPKOy8TwL49u0mW0ze22uvpSO9FAPDYRf1BepJ7bHE86AyQ_bkWI064wqlRO27x-sbhgZIu3I9Z7GEH_bFnHDpbIV6m0Y/s1600/IMG_8055.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6mtTHIPIzxJkB2Rv6Q17wOG_2LDmAC5gMjAS0zSIlxwaE6GqPKOy8TwL49u0mW0ze22uvpSO9FAPDYRf1BepJ7bHE86AyQ_bkWI064wqlRO27x-sbhgZIu3I9Z7GEH_bFnHDpbIV6m0Y/s640/IMG_8055.JPG" width="480" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Com o calor a vontade de comer refeições ligeiras e rápidas, mas que sejam também nutritivas, torna-se quase imperativo. Gosto de abrir o frigorifico e a despensa e dar largas á imaginação. Os salteados de legumes são uma das refeições que mais aprecio e que me servem para os almoços de trabalho. Desta vez o ingrediente base escolhido foi a curgete, vegetal da época e que tenho sempre no frigorifico. A ela juntaram-se o grão e a massa para uma maior consistência na refeição, os tomates sumarentes e os aromas do alho e dos oregãos e a frescura do gengibre e do limão. São servidos?</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDnhyihWlp1ScbUr7k53oISjv1aA8lEmVS0XYo_NpU0s_xdoCjsjNR4pO4iDl3j7tvv3nM4YN_Fv7P9aZ7PnyG1H_UNeNvZ3dxSopFVmSbmEd6_0qZ7DFB_XmENYFJ4HPVHlgzFkfLyD0/s1600/IMG_8053.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDnhyihWlp1ScbUr7k53oISjv1aA8lEmVS0XYo_NpU0s_xdoCjsjNR4pO4iDl3j7tvv3nM4YN_Fv7P9aZ7PnyG1H_UNeNvZ3dxSopFVmSbmEd6_0qZ7DFB_XmENYFJ4HPVHlgzFkfLyD0/s640/IMG_8053.JPG" width="480" /></a></div>
<span style="color: #666666;"><strong></strong></span><br />
<span style="color: #666666;"><strong>Ingredientes:</strong></span><br />
Massa cozida al dente q.b. (macarrão, esparguete, etc.)<br />
1 curgete pequena, cortada em meias luas<br />
1 mão cheia de grão cozido<br />
1 dente de alho laminado<br />
1 colher de sopa de azeite<br />
1 colher de café de gengibre fresco ralado<br />
Sumo de limão<br />
1/2 cebola roxa, pequena, cortada às rodelas<br />
Tomate cereja q.b., em metades<br />
Oregãos a gosto<br />
Sal e pimenta a gosto<br />
<br />
<span style="color: #666666;"><strong>Preparação</strong></span>:<br />
<div style="text-align: justify;">
Numa frigideira antiaderente coloque o azeite eo dente de alho. Deixe frigir em lume brando e quando começar a sentir a frangância do alho junte a cirgete e envolva. </div>
<div style="text-align: justify;">
Deixe a curgete grelhar por alguns minutos, voltando-a ameio do tempo, até estar dourada. Não deixe cozinhar de mais, para não ficar demasiado mole.</div>
<div style="text-align: justify;">
Quando estiver pornta, acrescente o grão, gengibre ralado e envolva.</div>
<div style="text-align: justify;">
Junte a massa, a cebola roxa e o tomate cereja.</div>
<div style="text-align: justify;">
Tempere com sal e pimenta gosto, regue com sumo d elimão e polvilhe com oregãos.</div>
<div style="text-align: justify;">
Sirva quente.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
De cozinha em cozinhahttp://www.blogger.com/profile/07758348580576111569noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8251914929309125840.post-33869916490208742372017-08-17T14:14:00.000+01:002017-08-17T14:14:11.120+01:00Tostas com pimento assado e requeijão <div style="text-align: justify;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbG1tlC9V_pcxNdVnonJe64-MKz7pHQe47rAPXuPTGHgNUXjCDcsP8OmEWX7HbV2TBhMw_GhnkX2TUJAJ5ii_yJjzX3APgON1h_z5bY5VRo6tcndLONaEv-b8-VY5urEcTzrOa7P1VJ0s/s1600/IMG_0266.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbG1tlC9V_pcxNdVnonJe64-MKz7pHQe47rAPXuPTGHgNUXjCDcsP8OmEWX7HbV2TBhMw_GhnkX2TUJAJ5ii_yJjzX3APgON1h_z5bY5VRo6tcndLONaEv-b8-VY5urEcTzrOa7P1VJ0s/s640/IMG_0266.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<a href="https://intrusanacozinha.blogspot.pt/2017/08/agosto-e-mes-de.html" target="_blank"> Para este mês de Agosto, a Marta propõe que se façam umas receitinhas com pimentos</a>. Para mim não há nada mais sublime para se fazer com pimentos que não seja uma boa salada de pimentos assados na brasa. Acho que é que por essa simples iguaria evoca em mim todo o pleno do Verão com uma boa sardinhada de S. João, mas claro que o uso do pimento carnudo, verde ou vermelho, laranja ou amarelo, não s e fica por aqui. Gosto de os ter sempre à mão para o fundo de um assado, para dar um tal sabor ao arroz, para saltear com outros legumes ou para juntar a um estufado.</div>
<div style="text-align: justify;">
Ora, há receitas que não são receitas, que são uma junção de um punhado de ingredientes, com uma mão mestra na preparação e mais não é preciso para satisfazer. Foi com essa mestria que no fim-de-semana passado se assaram pimentos (de horta particular), um verde e um vermelho, deixando-os no ponto certo (não, não fui eu que os assei). Depois da preparação tradicional (abafar em saco de plástico, pelar sob água fria, rasgar em tiras e temperar) lá se serviu a salada e com o que havia de sobrar fez-se mais um petisco que fica bem em qualquer mesa de petiscos.<br />
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhU9HdwIhyphenhyphen_XkCTKMyDT4J6hz_3RQwwPNtGOyJkSloJlkQ6NT-kpRAaZ7_28DehEv2NuB9MKG8xwOaDeUjmCjsasViHcexCeymMcTatvODOvjgvI04Bw85ZiS3vHJHd3IVExJJ23TnB4b4/s1600/IMG_0264.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1210" data-original-width="1600" height="482" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhU9HdwIhyphenhyphen_XkCTKMyDT4J6hz_3RQwwPNtGOyJkSloJlkQ6NT-kpRAaZ7_28DehEv2NuB9MKG8xwOaDeUjmCjsasViHcexCeymMcTatvODOvjgvI04Bw85ZiS3vHJHd3IVExJJ23TnB4b4/s640/IMG_0264.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Ingredientes:<br />
Fatias de pão rústico torradas<br />
1 requeijão de Seia<br />
Pimentos assados, já arranjados e cortados em tiras<br />
Azeite q.b.<br />
Vinagre balsâmico q.b.<br />
Sal q.b.<br />
<br />
Preparação:<br />
Tempere os pimentos com azeite, vinagre e sal. Envolva bem.<br />
Sobre as fatias de pão espalhe fatias de pimentos.<br />
Polvilhe com requerijão desfeiro.<br />
Regue com um pouco do molho dos pimentos se desejar.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiK04T4TXTAoXlzaW8g3NRCpJNZ-kIVGwna_AfNWyb58f7uePyVrSi6V1Q-9VxgBnDZTM34sJfcW2xj7a2tcI3Ph1ZMOEyD8ZwRVT-BQ3loDoTs3fMQ1RcGZgIFFjIZRduU4FoDsF0etcA/s1600/Selo%252520o%252520Ingrediente%252520do%252520M%25C3%25AAs%252520Agosto.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="720" data-original-width="733" height="314" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiK04T4TXTAoXlzaW8g3NRCpJNZ-kIVGwna_AfNWyb58f7uePyVrSi6V1Q-9VxgBnDZTM34sJfcW2xj7a2tcI3Ph1ZMOEyD8ZwRVT-BQ3loDoTs3fMQ1RcGZgIFFjIZRduU4FoDsF0etcA/s320/Selo%252520o%252520Ingrediente%252520do%252520M%25C3%25AAs%252520Agosto.png" width="320" /></a></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
De cozinha em cozinhahttp://www.blogger.com/profile/07758348580576111569noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8251914929309125840.post-25825013004446518822017-08-10T13:52:00.001+01:002017-08-10T13:52:31.435+01:00Tarte de pêra e mirtilo<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihjjlhhCRUKHHcbabs1U3dCrt8s29MAj5KjUv0aiTruaFIlIpwa1S0U_NnsTYD4r9hB9xcz0bGQwRjOH5z97Kcide35zszjds4VyGJteV35QPJdZk0Q78QFZcwMlhAuu4jNW_O5iq6ugg/s1600/IMG_0251.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihjjlhhCRUKHHcbabs1U3dCrt8s29MAj5KjUv0aiTruaFIlIpwa1S0U_NnsTYD4r9hB9xcz0bGQwRjOH5z97Kcide35zszjds4VyGJteV35QPJdZk0Q78QFZcwMlhAuu4jNW_O5iq6ugg/s640/IMG_0251.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Lá em casa umas das nossas sobremesas favoritas são as tartes de fruta. Tartes simples compostas por uma base de massa crocante e o recheio 100% (ou quase) de fruta, de preferencia maçã, sózinha ou acompanhada, mas quase qualquer fruta serve. Estas tartes são sobremesas sempre apreciadas por todos e fazem-se num abrir e fechar de olhos, mesmo quando preparamos nós a massa. Na verdade, o que demora mais é descascar a fruta.</div>
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E porque gostamos tanto de tartes de fruta, a Susana, do blogue "<a href="http://www.bastacheio.com/" target="_blank">Basta Cheio</a>", deu-me a desculpa perfeita para correr para a cozinha e preparar mais uma tarte de fruta, tema de mais uma edição do desafio "<a href="http://www.bastacheio.com/2017/07/apple-peach-and-blueberry-pie/" target="_blank">Sweet World</a>". A generosidade de amigos tinha-nos presenteado com uma quantidade de peras que começavam a amadurecer sem piedade, por isso, desta vez, as maçãs ficaram de lado, para dar lugar às peras que recebram a companhia dos mirtilos que tenho sempre na gaveta do congelador. Não é preciso muita imaginação para adivinhar que o sabor ficou esplendido e que esta combinação acabrá por regressar à nossa mesa.</div>
<br />
<span style="color: #666666;"><strong>Ingredientes</strong></span>:<br />
<span style="color: #a64d79;"><strong>Para a massa:</strong></span><br />
250 gr. de farinha de trigo<br />
125 gr. de manteiga bem fria, em pedaços pequenos<br />
85 gr. de açúcar amarelo<br />
1 ovo<br />
<strong><span style="color: #a64d79;">Para o recheio:</span></strong><br />
500 gr. de pêras maduras (peso depois de descascadas e descaroçadas)<br />
1 mão bem cheia de mirtilos (usei congelados)<br />
2 colheres de sopa de doce de mirtilo<br />
1 colher de sopa bem cheia de farinha<br />
1 colher de sopa bem cheia de açúcar amarelo<br />
Geleia para finalizar <br />
Gelado de baunilha para servir (opcional)<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1MTIY4QqYUfF6oZUo84SqzeWciULp22-5x9iJhXK2ejzuJ96sK2yo9cuw5aE845tA0LbR1PVVNci8qJxUe6F88fzrF5VbsbeEE7eMlj710VMNL77RrpDYg1CZm3cxBURSapOn8PdfXsg/s1600/IMG_0256.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1066" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1MTIY4QqYUfF6oZUo84SqzeWciULp22-5x9iJhXK2ejzuJ96sK2yo9cuw5aE845tA0LbR1PVVNci8qJxUe6F88fzrF5VbsbeEE7eMlj710VMNL77RrpDYg1CZm3cxBURSapOn8PdfXsg/s640/IMG_0256.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="color: #666666;"><strong>Preparação</strong></span>:<br />
<span style="color: #741b47;">A massa:</span><br />
<div style="text-align: justify;">
Se possível reduza o açúcar a açúcar em pó (Bimby: 15 seg./Vel. 9) e reserve. Se não tiver robot de cozinha capaz desta tarefa use o açúcar normal.</div>
<div style="text-align: justify;">
Na taça do processador de alimentos coloque a farinha e o açúcar e junte a manteiga. Processe até obter migalhas grossas.</div>
<div style="text-align: justify;">
Junte o ovo e volte a misturar.</div>
<div style="text-align: justify;">
Forme uma bola com a massa e guarde no frio durante 30 minutos.</div>
<div style="text-align: justify;">
(Bimby: depois de pulverizar o açúcar, acrescente os restantes ingredientes e programe 15 seg./vel. 5)</div>
<div style="text-align: justify;">
Findo esse tempo, estenda cerca de 2/3 da massa sobre uma folha de papel vegetal dando-lhe a forma circular e forre uma forma de fundo amovível com cerca de 20 cm de diâmetro (não retire o papel vegetal). Apare as bordas da massa.</div>
<div style="text-align: justify;">
Estenda a restante massa sobre uma superficie enfarinhada e com uma cortador de bolachas corte várias flores (ou simplesmente faça tiras para sobrepor em grade sobre a fruta).</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #741b47;">O recheio:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
Descasque as pêras, descaroce e corte-as em quartos. Coloque-as numa taça com água e sumo de limão para atrasar a oxidação.</div>
<div style="text-align: justify;">
Coe a água das pêras e polvilhe-as com a farinha e o açúcar. Envolva.</div>
<div style="text-align: justify;">
Barre o fundo da tarte com o doce de mirtilo.</div>
<div style="text-align: justify;">
Coloque as peras em circunferencia na massa, acomodando bem cada pedaço, com o lado concavo para baixo.</div>
<div style="text-align: justify;">
Espalhe os mirtilos entre as peras.</div>
<div style="text-align: justify;">
Coloque as flores de massa sobre a fruta. </div>
<div style="text-align: justify;">
Leve ao formo pré-aquecido a 180º (com função ventoinha) e asse, durante cerca de 30 a 40 minutos, até a massa estar dourada e a compota borbulhar junto às laterais.</div>
<div style="text-align: justify;">
Quando estiver pronta retire do forno e pincele com a geleia derretida.</div>
<div style="text-align: justify;">
Deixe arrefecer antes de desenformar.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjt67PF3QKNtT67T3yB5sUD-YSh3jCzYo-yE0uW47Pbq7Cdtse8B3wbKnP8pIw8AcWokWSlrHBNa03OmB3PTsb80MKnCgBTRQWlpNbSTNUNYtvkthycDCAPviKGwP_2vZzii3yCmCBcLh0/s1600/IMG_0260.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1225" data-original-width="1600" height="490" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjt67PF3QKNtT67T3yB5sUD-YSh3jCzYo-yE0uW47Pbq7Cdtse8B3wbKnP8pIw8AcWokWSlrHBNa03OmB3PTsb80MKnCgBTRQWlpNbSTNUNYtvkthycDCAPviKGwP_2vZzii3yCmCBcLh0/s640/IMG_0260.JPG" width="640" /></a></div>
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De cozinha em cozinhahttp://www.blogger.com/profile/07758348580576111569noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8251914929309125840.post-75193655598889601922017-08-01T08:30:00.000+01:002017-08-01T08:30:18.647+01:00Trifle de ananás<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhK32m5qmWXZfvEGpTosJ_aoMlZlUwpkz-7zSD0jLDh0-zA-2-GkMi9Bp6nWC-zjsJg_Aq0__qI7rywW6g0snRh0TwGUJQiBbZUYh36xDQoHO70YElhzc9xkowIach34CHRSqqAG86AV9s/s1600/IMG_0197.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1066" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhK32m5qmWXZfvEGpTosJ_aoMlZlUwpkz-7zSD0jLDh0-zA-2-GkMi9Bp6nWC-zjsJg_Aq0__qI7rywW6g0snRh0TwGUJQiBbZUYh36xDQoHO70YElhzc9xkowIach34CHRSqqAG86AV9s/s640/IMG_0197.jpg" width="640" /></a></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Dizem os antigos que o o primeiro dia de Agosto é o primeiro dia de Inverno. Que o Verão se está para ir. É certo que atualmente o tempo está incerto e nem sabemos muito bem quando é que temos dias de verdadeiro Verão, pelo menos aqui pelo norte. Das minhas memórias de infância o calor de Verão começava em Junho e mantinha-se até Outubro, quando se iniciavam a escola, mas é verdade que o mês de Agosto, embora fosse quase o pleno do Verão, era, de facto, o último mês de praia. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Esquizofrenices meteorológicas à parte, Agosto continua a ser o mês mais concorrido para férias, continuamos a esperar dias de calor, sol, praia e mar, por isso o mês começa com mais um desafio do "Dia 1 na Cozinha" e hoje temos uma sobremesa fresca em camadas</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5HzH0x_y3eB3wQSWkclrAEAunwb7O1X_FF57Km0HGG4ihewcFqUEQiIeTExe0_SpBtK9OQx74r7-yGaAH6Svpqw3uR4L95ZppZzAMOmOyvZV_Xpc9DOjxEu9DDySO_5kFpaEVoEQ5G80/s1600/IMG_0198.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1401" data-original-width="1600" height="560" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5HzH0x_y3eB3wQSWkclrAEAunwb7O1X_FF57Km0HGG4ihewcFqUEQiIeTExe0_SpBtK9OQx74r7-yGaAH6Svpqw3uR4L95ZppZzAMOmOyvZV_Xpc9DOjxEu9DDySO_5kFpaEVoEQ5G80/s640/IMG_0198.jpg" width="640" /></a></div>
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<br />
(As receitas para a camada de natas e de creme custarda vieram do blogue "<a href="https://lemonandvanilla.blogspot.pt/2016/09/glam-trifle-slice-trifle-do-seculo-xxi.html" target="_blank">Lemon and Vanilla</a>")<br />
<strong><span style="color: #666666;">Ingredientes</span></strong>:<br />
1 pacote de gelatina de ananás<br />
1 lata pequena de ananás em calda<br />
<span style="color: #a64d79;"><strong>Para a base:</strong></span><br />
100 gr. de bolacha torrada<br />
2 colheres de sopa de manteiga<br />
<strong><span style="color: #a64d79;">Para a camada de natas:</span></strong> <br />
2 folhas de gelatina<br />
200ml de natas´<br />
100 gr. de queijo mascarpone<br />
4 colheres de sopa de açúcar em pó<br />
<strong><span style="color: #a64d79;">Para o custard:</span></strong><br />
100ml de natas<br />
350 ml de leite gordo<br />
2 gemas de ovo L<br />
1 e 1/2 colher de sopa de Maizena<br />
100 gr de açúcar<br />
1 colher de chá de extrato de baunilha <br />
2 folhas de gelatina<br />
200 ml de natas<br />
<br />
<strong><span style="color: #666666;">Preparação</span></strong>:<br />
<div style="text-align: justify;">
Comece por preparar a gelatina de ananás segundo as instruções da embalagem, mas usando apenas metade da quantidade de água indicada nas instruções e reserve até arrefecer.</div>
<div style="text-align: justify;">
Pique a bolacha com a manteiga, num processador de alimentos e leve ao forno, a 180º, até tostar ligieramente. preencha o fundo de um pirex com a mistura e calque bem.<br />
Corte 2 rodelas a meio (ou mais, dependendo do tamanho do pirex) e coloque-as ao alto com o corte para baixo pousado nas bolachas.<br />
Espalhe por cima das bolachas mais 2 rodelas de ananás cortadas em pedaços.<br />
Por cima verta a gelatina e leve ao frio para solidificar</div>
<div style="text-align: justify;">
Prepare a <span style="color: #a64d79;"><strong>camada de natas</strong></span>:</div>
<div style="text-align: justify;">
Demolhe as folhas de gelatina em água fria durante 5 minutos.</div>
<div style="text-align: justify;">
Aqueça as natas até quase levantar fervura, retire do lume, junte as folhas de gelatina bem espremidas e mexa até dissolverem.<br />
Acrescente o mascarpone e o açúcar e bata até obter uma mistura cremosa.<br />
Para o <span style="color: #741b47;"><strong>creme custard</strong></span>:<br />
Bimby:<br />
Coloque todos os ingredientes no copo e misture 30 segundos/vel. 4.<br />
Programe 8 minutos/90º/vel. 2 e 1/2.<br />
Verta para uma tigela e tape com pelicula aderente, que deve ficar mesmo juntinha ao creme, e deixe arrefecer.<br />
Quando a gelatina tiver solidificado acrescente metade do creme de natas, de seguida uma camada de custarda (não usei todo) e, de seguida, a segunda camada de natas.<br />
Distribua ananás cortado em pedaços no topo e polvilhe com mistura de bolacha que tenha sobrado.<br />
Leve ao frio até refrescar bem e sirva.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpVoXiqE3CQ19lLnkJplFoMqzVdxJ4KP50cc-NyooAYKZc84b4qhJnR6LEVzcA7-CVuO8CgTOEL3yJKyRW5gJXeaEKjv2BPNhIMIkjmpOMqnNzMh0cAQRtSKTWUoYh7dnH7TD1G8TPLgE/s1600/Logotipo+Dia+Um...+Na+Cozinha+Agosto+2017.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpVoXiqE3CQ19lLnkJplFoMqzVdxJ4KP50cc-NyooAYKZc84b4qhJnR6LEVzcA7-CVuO8CgTOEL3yJKyRW5gJXeaEKjv2BPNhIMIkjmpOMqnNzMh0cAQRtSKTWUoYh7dnH7TD1G8TPLgE/s320/Logotipo+Dia+Um...+Na+Cozinha+Agosto+2017.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
</div>
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<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"></span><br />De cozinha em cozinhahttp://www.blogger.com/profile/07758348580576111569noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8251914929309125840.post-83269677177992544382017-07-27T09:43:00.004+01:002017-07-27T09:43:54.051+01:00Para aproveitar só hoje na Wook!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhljnHkLTFN1uwH4nnaJdKchnLihQfMRUUyVXjaX9K3WuBDj5XWE4seuU25btpgKUA7YAH4-ow-P5ZznaLBji12Xtr07-8B9i_euCEgitM-Ge468vMnQ0vLrLLXfxKBPJ4s8ZDA36bSnJI/s1600/SALDOS+WWOK2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhljnHkLTFN1uwH4nnaJdKchnLihQfMRUUyVXjaX9K3WuBDj5XWE4seuU25btpgKUA7YAH4-ow-P5ZznaLBji12Xtr07-8B9i_euCEgitM-Ge468vMnQ0vLrLLXfxKBPJ4s8ZDA36bSnJI/s640/SALDOS+WWOK2.jpg" width="452" /></a></div>
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1 - "<a href="https://www.wook.pt/livro/sapatos-de-rebucado-joanne-harris/199063?a_aid=4e85bb5637333" target="_blank">Sapatos de Rebuçado</a>", de Joanne Harris<br />
2 - "<a href="https://www.wook.pt/livro/a-filha-do-papa-luis-miguel-rocha/12851600?a_aid=4e85bb5637333" target="_blank">A Filha do Papa</a>", de Luis Miguel Rocha<br />
3 - "<a href="https://www.wook.pt/livro/no-meu-peito-nao-cabem-passaros-nuno-camarneiro/10952321?a_aid=4e85bb5637333" target="_blank">No meu Peito não cabem Pássaros</a>", de Nuno Carmaneiro<br />
4 - "<a href="https://www.wook.pt/livro/provo-te-catarina-beato/16283642?a_aid=4e85bb5637333" target="_blank">Provo-te</a>", de Catarina Beato<br />
5 - "<a href="https://www.wook.pt/livro/debaixo-de-algum-ceu-nuno-camarneiro/14828350?a_aid=4e85bb5637333" target="_blank">Debaixo de Algum Céu</a>", de Nuno Carmaneiro<br />
6 - "<a href="https://www.wook.pt/livro/o-tigre-branco-aravind-adiga/1459859?a_aid=4e85bb5637333" target="_blank">O Tigre Branco</a>", de Aravind Adiga<br />
7 - "<a href="https://www.wook.pt/livro/patagonia-express-luis-sepulveda/2108232?a_aid=4e85bb5637333" target="_blank">Patagónia Express</a>", de Lúís Sepúlveda<br />
8 - "<a href="https://www.wook.pt/livro/a-sombra-do-vento-carlos-ruiz-zafon/17977534?a_aid=4e85bb5637333" target="_blank">A Sombra do Vento</a>", de Carlos Ruiz Zafón<br />
9 - "<a href="https://www.wook.pt/livro/as-filhas-de-eva-louise-o-neill/17001071?a_aid=4e85bb5637333" target="_blank">As Filhas de Eva</a>", de Louise O`Neill<br />
10 - "<a href="https://www.wook.pt/livro/o-filho-de-mil-homens-valter-hugo-mae/16248440?a_aid=4e85bb5637333" target="_blank">O Filho de Mil Homens</a>", de Valter Hugo Mãe<br />
11 - "<a href="https://www.wook.pt/livro/o-quarto-de-jack-emma-donoghue/10709256?a_aid=4e85bb5637333" target="_blank">O Quarto de Jack</a>", de Emma Donoghue<br />
11 - "<a href="https://www.wook.pt/livro/saber-comer-michael-pollan/10402505?a_aid=4e85bb5637333" target="_blank">Saber Comer</a>", de Michael Pollan<br />
12 - "<a href="https://www.wook.pt/livro/o-aroma-das-especiarias-joanne-harris/14039097?a_aid=4e85bb5637333" target="_blank">O Aroma das Especiarias</a>", de Joanne Harris<br />
13 - "<a href="https://www.wook.pt/livro/abraco-jose-luis-peixoto/11519323?a_aid=4e85bb5637333" target="_blank">Abraço</a>", de José Luís Peixoto<br />
14 - "<a href="https://www.wook.pt/livro/o-fim-da-inocencia-francisco-salgueiro/9626023?a_aid=4e85bb5637333" target="_blank">O Fim da Inocência</a>", de Francisco Salgueiro<br />
15 - "<a href="https://www.wook.pt/livro/a-elegancia-do-ourico-muriel-barbery/1218171?a_aid=4e85bb5637333" target="_blank">A Elegância do Ouriço</a>", de Murirl Burbery<br />
16 - "<a href="https://www.wook.pt/livro/os-homens-que-odeiam-as-mulheres-stieg-larsson/16103320?a_aid=4e85bb5637333" target="_blank">Os Homens que Odeiam as Mulheres</a>", de Stieg larsson<br />
17 - "<a href="https://www.wook.pt/livro/mil-sois-resplandecentes-khaled-hosseini/201086?a_aid=4e85bb5637333" target="_blank">Mil Sóis Resplandecentes</a>", de Khaled HosseiniDe cozinha em cozinhahttp://www.blogger.com/profile/07758348580576111569noreply@blogger.com0